Hindi Çorbası

Hindi Çorbası Tarifi

Yılbaşına yaklaştığımız şu günlerde biraz daha özel tarifler vermeye çalışıyorum. Hafta sonu denediğim kremalı brüksel lahanası hayalimdeki yılbaşı sofrasına ait bir yemekti. Aklımda bir şeyler var ama pek plan yaparak yaşayan bir insan olmadığım için yarın sofraya ne gelecek henüz bilmiyorum. Ana yemek olarak daha önce paylaştığım fırında pişirilmiş hindi kapama yada yine fırında pişirdiğim … Devamını oku…Hindi Çorbası

Kremalı Brüksel Lahanası

Kremalı Brüksel Lahanası Tarifi

Evde günlerdir bekleyen brüksel lahanalarıyla bu harika tarifi uygulamak istiyordum. Etli brüksel lahanası tarifini daha önce verdiğim için bu sefer etsiz yapmak istedim. Malzeme de tamamdı. Tatil gününde yemeği erkenden hazırlayayım ki gün ışığından faydalanabileyim diye düşündüm. Yemeği erken yapmanın tek faydası bu değil tabii ki. Akşam yemeği hazır olduğunda günümün kalanı stressiz geçer. Sebzeleri … Devamını oku…Kremalı Brüksel Lahanası

Rendelenmiş Ayva Reçeli

Rendelenmiş Ayva Reçeli Tarifi

Bu kadar deneyip beğenmiş olduğum ayva tatlısından sonra reçelini mevsimi geçmeden denemek şart oldu. Ben reçel kaynatılan bir evde büyüdüm. Bir gün geldi, nasıl yapıldığını pek bilmeden kendim reçel kaynatmaya başladım. Zaman içerisinde meyvelerle sebzelerle uğraşmayı sevdiğimi farkettim. Bir çok meyvenin de reçelini denediğim için üç beş püf noktası biriktirdim haliyle. En önemli püf noktası … Devamını oku…Rendelenmiş Ayva Reçeli

Ekşili Pırasa Yemeği

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği Tarifi

Pırasa henüz tezgahlarda iken arşive gömülüp unutulmuş eksili pırasa tarifimi atlamayayım dedim. Fotoğrafını pek beğenmemiştim, ama yabancı bir yemek dergisinde Türk pırasa tarifi olarak görünce kıymetli göründü gözüme. Yapılışı da aynen benim yaptığım gibiydi. Bildiğimiz zeytinyağlı pirinçli tariften biraz değişik, iki aşamalı hazırlanıyor. Kavurma işleminden sonra fırına veriliyor. Fazladan bulaşık çıktı, fakat çok lezzetli oldu. … Devamını oku…Ekşili Pırasa Yemeği

Çikolatalı Tart (Turta)

Çikolatalı Tart Turta Tarifi

Epeydir çikolatalı bir şeyler yapmadığımı farkettim. Neden bir çikolatalı tart olmasın deyip belki aylardır hep bir gün denemek istediğim bu turtayı düşündüm. Ne zaman yemek kiraplarına göz atsam tart tariflerine takılıp kalırım. Bir kaç gün önce yaptığım çilekli tart içinde aynı kitaplardan esinlenmiştim. Büyük bir buzluğum olsaydı yazarın tavsiye ettiği gibi tart hamurlarını hazırlar, dondururdum. … Devamını oku…Çikolatalı Tart (Turta)

Nohut Pilav (Ayrı Ayrı)

Nohut Pilav Tarifi

Nohut-pilav benim yerken huzur bulduğum yemeklerden birisi. Çocuklar gibi kaşık kaşık zevkle yenebilen, çatal bıçak, sofra düzenlemesi gerektirmeyen, hafif ve doyurucu üstelik de çok sağlıklı besin. Bugün bir markete alışverişe gittiğimizde dünyanın her yerinden gelebilen sebze ve meyveleri satın alıp tadabildiğimiz halde köy çocuklarinin ne kadar sağlıklı, gürbüz, yetişkinlerin bizden daha dayanıklı olduklarını söylemez miyiz? … Devamını oku…Nohut Pilav (Ayrı Ayrı)

Limonlu Cupcake (18 Kişilik)

Limonlu cupcake tarifi 18 kisilik

Günlerdir çocuklarıma nasıl bir pasta yapacağımı düşündüm. Limon çok sevdikleri için limonlu cupcake yapmaya karar verdim. Gecen yaz onlara belki iki günde bir limonlu dondurma yapmıştım ve ekşi ekşi nasıl da severek yediklerine bir anlam verememiştim. Cupcakes tarifimi daha önceden vermiştim. Fark olarak üzerinde kullandığım tereyağlı kremi süt yerine taze limon suyuyla hazırladım. Bu kremin … Devamını oku…Limonlu Cupcake (18 Kişilik)

Limonlu Dondurma (Yumurtasız)

Limonlu Dondurma Yumurtasız Tarifi

Bir kaç gün aradan sonra çocuklarımın en sevdiği dondurma tarifiyle yine buradayım. Benim kadar tatlı düşkünü bir annenin nasıl böyle ekşi seven çocukları olabilir bazen düşünmeden edemiyorum. Ben önceki tarifte verdiğim kakaolu çikolatalı dondurma tarifimi tercih ediyorum ama çocuklar işte… Bu dondurmaya geçen yıl üç limonun suyunu eklerdim, bayılırlardı. Bu yıl bir limon eksilttim. Bence … Devamını oku…Limonlu Dondurma (Yumurtasız)

Cupcake

Cupcake Muffin Tarifi

Bizim ufaklık her zamanki gibi bir pasta istemişti, ama bu doğum gününde böyle bir şey denemek istedim. Cupcakelerin üzerindeki boyalı, tatlandırıcılı, katkı maddeli sağlıksız pofuduk pirinçleri ne kadar aradığımı anlatamam. Her şeyi satan bir dükkan da oluyor mutlaka. Sonuç olarak bütün çocukların ilgisini çekti. Büyüklere de aynı cupcakelerin sadece üst süslemesini değiştirerek incir ve bitter … Devamını oku…Cupcake

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Daha önce sizlere irmikli kalburabastı tatlısının yapılışını detaylarıyla anlatmıştım. İçinde hem ceviz hemde toz Antep fıstığı kullanmıştım. Bu yazımda ise içinde sadece cevizli kıyır kıyır kalburabastı nasıl yapılır anlatacağım. İsterseniz  Püf noktaları üzerinde durmuyorum çünkü tarifi adım adım uyguladığınızda zaten son derece lezzetli bir tatlınız olacak. Malzemeler Hamur için; Un (3 su bardağı) Yoğurt (1-2 yemek … Devamını oku…Kıyır Kıyır Kalburabastı Tatlısı