Kolay Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğerini epeydir yapmamıştım. Ben aslında soğanı kavurup ciğerleri eklerdim. Bugün yanına piyaz seklinde eklemek istedim. Bütün kış boyunca sezon sebzelerine bağlı kalmak adına yeşillikleri ve domatesi kullanmamaya dikkat ettim. Kış tabaklarımın çok renkli olmaması bu yüzden. Kolay Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler 300 g sığır ciğeri 100 g un 1 cay kaşığı tuz Kızartmak … Devamını oku…Kolay Arnavut Ciğeri

Kıymalı Muska Böreği

Kıymalı Muska Böreği Tarifi

Peynirli sigara böreğine alternatif kıymalı muska böreği çay saatlerine çok yakışır. Ben bize ait bir tarif olarak biliyorum ama eşim bir Meksika restoranında aynı tarzda kıymalı olarak yemiş. Bana söylediğinde şaşırmıştım. bu Bu böreği yapmak için yuvarlak bir tam yufkaya ihtiyacımız var. Kıymalı Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler 2 adet yufka 1 yumurta akı 200 … Devamını oku…Kıymalı Muska Böreği

Mayonezli Soğuk Balık

Mayonezli Soğuk Balık Tarifi

Balık en az haftada bir kez tüketmek gerek. Oldu ki o gün balık pişirdiniz ve fazla geldi. Artanı paketleyip buzdolabına kaldırdınız. Artan balık nasıl değerlendirilir sorusunun cevabı bu tarifte.Bu tarifle ertesi gün buzdolabında dinlenmiş balığınızı çok güzel bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Yalnız ben mayonezi tümden karıştırmak yerine üzerine bırakmayı tercih ettim. Arzu ederseniz siz karıştırarak sunabilirsiniz. … Devamını oku…Mayonezli Soğuk Balık

Kürdanlı Patlıcan Kebabı

Tavada Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcanı en çok bu şekilde yağda kızarmış köfteye sarılmış halde seviyorum. Bence böyle güzel havalarda sofralarımızdan eksik olmamalı. Açık büfelerde soğuk yemek olarak da güzel, salçalı sosuyla sıcak olarak pilavın yanında da bir ana yemek olur. Patlıcan Kebabının Köftesi İçin Malzemeler 250 g dana kıyması 1 yumurta sarısı 1 küçük soğan 1 yemek kaşığı kıyılmış … Devamını oku…Kürdanlı Patlıcan Kebabı

Humus

Humus Tarifi

Humusu ilk defa, mevlütte lübnanlı bir hanımın elinden denemiştim. Harikaydı! Yapılışının bu kadar zahmetsiz ve az malzemeli olduğunu görünce şaşırmadan edemedim. Hem sos hem de ekmeğe sürmelik olarak kullanılabilecek çok lezzetli bir ezme. Humus Tarifi İçin Malzemeler 400 g haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak 1 cay kaşığı … Devamını oku…Humus

Karamelli Yoğurtlu Kek

Karamelli Yoğurtlu Kek Tarifi

Yoğurtlu kek çocukluğuma ait lezzetlerden biri. Ben küçükken yengemin yaptığını hatırlıyorum. O zamanlar fırın yoktu. Kömürle közlenen büyük tencereye oturtulmuş kek kalıplarında pişirilirdi. Daha sonradan elle taşınabilecek yuvarlak elektrikli fırınlardan almıştık. Bu kekten dün 3 tepsi hazırladım. Çocuklarımın bugün okulda Fasching denilen herkesin değişik kostümler giydiği eğlenceleri var. 3 tepsiyi dörde böldüm. Biraz farklı olsun … Devamını oku…Karamelli Yoğurtlu Kek

Kıtır Çikolata Dilimleri

Kıtır Çikolata Dilimleri Tarifi

Esim bazen “Bu bizim mutfak deney mutfağına döndü” diye söyleniyor. Ama ben de böyle ilginç malzemeleri de bir arada görünce denemeden duramıyorum, mesela: Çikolata, pekmez, marshmallow. Kıtır Çikolata Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler 125 yumuşamış tereyağı 300 g kaliteli bitter çikolata 3 yemek kaşığı pekmez 200 g petibör bisküvi 100 g marshmallow 1 yemek kasığı pudra … Devamını oku…Kıtır Çikolata Dilimleri

Zeytinli Peynirli Milföy Tarifi

Zeytinli Peynirli Milföy Tarifi

Milföyü mutfağımda pek kullanmasam da acil durumlar için buzluğumda bir paket her zaman bulundururum. Dün kahvaltıya misafir olunca bu pratik poğaçaları yaptım. Zeytin ilavesi yine de fark yarattı. Zeytinli Peynirli Milföy Tarifi İçin Malzemeler 1 paket milföy (dilim) 100 g beyaz peynir 1 kase siyah zeytin 1 yumurta sarisi Zeytinli Peynirli Milföy Nasıl Yapılır? Milföyü … Devamını oku…Zeytinli Peynirli Milföy Tarifi

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Tarifi

Tarif Ferda ablamdan. Kis yapmayi, yesil cayi, kirmizi cayi hep ondan ögrendim. Ben ona birsey ögretebildim mi bilmiyorum. Gercekten gurme denilebilecek insanlardan biri ya da olacak. Kendimi o kategoriye koymuyorum. Ben mutfakta hep ögrenmeye ac, denemeye merakli birisi olarak kalacagim sanirim. Corba nefis. Bir kere deneyince hep yapmak isteyeceksiniz. Hazir corba lezzetinde oldugu icin sofrada … Devamını oku…Mantar Çorbası

Fındıklı Ballı Çikolatalı Muffin

Fındıklı Ballı Çikolatalı Muffin Tarifi

Dün çocuklara yapmıştım. Epeyce kalorili fakat nefis oldular. Sabah çikolata paketlerine göz gezdirirken yoğurt-bal-fındık ve üzüm şekerli bir çeşidi dikkatimi çekmişti. Bir parça kırıp yeyince hoşuma gitti. Muffinlerin malzemelerini bu doğrultuda bir araya getirdim. Gerçekten tadı damağımızda kalacak bir lezzet ortaya çıktı. Muffin en az haftada bir kere yaparım. Çocuklar için okul sonrası güzel bir … Devamını oku…Fındıklı Ballı Çikolatalı Muffin