2 Çeşit Ayva Reçeli

2 Çeşit Ayva Reçeli

0 Paylaşımlar

Birçok hanım reçel yaparken oldukça zorlanır. Bilinmeyen ayva reçeli püf noktaları olunca her deneme de hüsranla sonuçlanabilir. Kıvamı tutsa parlak olmadı, parlak olsa şekeri az geldi gibi çok yakınma olur; aslında bazı basit uygulamalarla ve anneannelerimizden kalan usullerle bu sorunları ortadan kaldırmamız mümkün.

Ayva Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

1 kavanoz hemen hemen 500 grama tekâmül eder. Verilen tariften ortalama 1 kilo yani 2 kavanoz ayva reçeli çıkmaktadır. Malzemeler;

  • 4 tane iri ve çok sert olmayan Ayva
  • 250 gr ortalama 2 su bardağı toz şeker
  • İsteğe bağlı karanfil veya bir dal tarçın
  • Ayvanın içinden çıkan çekirdeklerden 4-5 adet
  • Tencerede ki ayvanın üzerini geçebilecek kadar su

Nasıl Yapılır?

Öncelikle mutlaka bu hazırlıklarımızı yaparken hijyenik bir ortam şart. Kaplarımız ve tenceremiz temiz olmalı, ayvalarımız güzelce yıkanmalıdır.

  1. Temizce yıkanan ve tüylü kabukları soyulan ayvalar kare şekilde doğranır
  2. Ayvalar hızlı doğranmalıdır kararma olabilir.
  3. Doğranan ayvalar tencereye alınır ve üzeri suyla doldurulur tabii ayvaların üzerini geçecek kadar su olmalıdır.
  4. Ocağa konulan ayvalar kokusunu salmaya başladığında üzerine ölçüde verilen toz şekeri dökülür ve karıştırılmaya başlanır
  5. Ateşin derecesi orta olmalıdır. Şekeri katıldıktan sonra içine karanfilleri, ayva çekirdeklerini, tarçını atabilirsiniz.
  6. Tarçın mutlaka 2-3 dakikadan fazla kalmamalıdır yoksa acı tadını salabilir.
  7. 30-35 dakika orta ateşte kaynatılan reçelimiz kıvamını almaya başladığında kapatılır
  8. Uzun süreli saklamak istiyorsak sıcakken kavanozlara doldurup ağzını sıkı sıkıya kapatalım ama eğer hemen tüketecekseniz soğuduktan sonra da kavanozlara doldurabilirsiniz.

Güllü Ayva Reçeli

Hanımların reçel yaparken en pasif kaldıkları konu reçeli tatlandırma aşamalarında basit ve değişik lezzetler kullanmamaları. Akıllarda kalan olur mu soruları onları her zaman bilindik tatların dışına çıkaramıyor maalesef. Bu tarif de tabuları yıkıp ayva ile gülün mükemmel uyumu hanımlarla buluşuyor.

Güllü Ayva Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

Güllü ayva reçelimiz için tercihen beyaz gül yaprakları kullanmak hem hoş bir görüntü hem de ayrı bir lezzet ve koku katmakta. Malzemeler;

  • 2 adet büyük boy ayva
  • 1 adet tomurcuğundan ayrılmış beyaz gül
  • 5 su bardağı şeker
  • 1-2 tane taze nane yaprağı, 3-4 tane ayva çekirdeği
  • 2 su bardağı su

Yapılışı

  • Minik minik doğradığımız ayvalarımızı tencereye alıp üstüne 2 su bardağı suyu ekliyoruz.
  • Ayvalar küçük küpler halinde doğrandığı için fazla karıştırılmamalı.
  • Kokusu çıkmaya başladığında toz şekerini katıp, kısık ateşte şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
  • Kaynamaya başladığında ayva çekirdeklerini, gül yapraklarını ve nane yapraklarını reçelimizin içine atıyoruz.
  • Nane yaprakları 1-2 dakikan fazla kalmamalıdır.
  • Yemek kaşığı yardımıyla suya bir damla reçelimizden damlatıp suda dağılıp dağılmadığına bakın, eğer dağılmıyorsa kıvamımız yerinde demektir.
  • Ocağın altını kapatıp soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup serin ve karanlık bir yerde muhafaza edelim.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın