Ağlayan Pasta

En beğenilen pasta çeşitleri içinden bu tarifimde sizlere kolay ve pratik bir şekilde ağlayan pasta nasıl yapılır, kek ve hamuru nasıl hazırlanır, çikolatalı kakaolu sosu hazırlanmanın püf noktalarını açıklayacağım.

Malzemeler

Keki ve Hamurunun Yapımı İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 bardak toz şeker,
  • 8-9 tatlı kaşığı süt,
  • 7-8 tatlı kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket hazır çikolata sosu.

Çikolatalı ve Kakaolu Sos Malzemeleri

  • 3 fincan süt,
  • 1 fincan toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası,
  • 200 gram çikolata,
  • 2 tatlı kaşığı kakao.

Krem Şanti Malzemeleri

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 paket krem şanti,
  • 4 bardak süt ( ağlayan pasta kekini ıslatmak için).

Nasıl Yapılır?

Kekin Yapılışı

  1. İlk olarak geniş bir kap içinde yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
  2. Karışıma süt, kakao, un, kabartma tozu vanilya ve çikolata sosu eklenerek karıştırmaya devam edilir.
  3. Hazırlanan kek hamuru dikdörtgen bir borcam içine boşaltılarak her yeri eşit yükseklikte olacak şekilde düzeltilir.
  4. Yaklaşık 190 derecede ısıttığınız fırına yerleştirilerek yaklaşık yarım saat pişirilir.
  5. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.

Püf Noktası: Pişmiş kek üzerine 4 su bardağı süt hafif hafif dökülerek ıslatılır. Kekin kıvamını döktüğünüz süt miktarı ile ayarlayabilirsiniz. Daha sert kek için daha az süt veya daha yumuşak olması için daha fazla süt dökebilirsiniz. Benim tavsiyem ilk yaptığınızda 4 bardak dökerek yapın. Daha sonra yapacağınız zaman damak zevkinize göre daha kolay karar verebilirsiniz.

Krem şanti Yapılışı için; Bir kap içine krem şanti ve sütü koyarak iyice çırpıp standart bir krema hazırlayın.

Hazırladığınız krem şantiyi ağlayan pasta keki üzerine yayarak dökün ve dinlenmesi için 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Çikolatalı Sosu Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencere içine toz şeker ve sütü koyarak orta seviyede kaynatın.
  2. Uygun bir kase içinde nişasta ve kakaoyu az miktarda su ile eritip tencerede kaynayan süt içine ekleyerek karıştırın.
  3. Çikolata parçalarını da kaynayan süte ufak ufak kırarak ekleyip karıştırmaya devam edin.
  4. Hafif yoğunlaşıp çikolatalı sos kıvamı aldıktan sonra soğuması için dinlendirin.
  5. Buzdolabında bekletilen kek çıkartılıp krem şantili yüzey üzerine soğutulmuş kakaolu çikolatalı ağlayan pasta sosu yayılarak dökülür ve dilimlenerek servis yapılır.
  6. Çikolatalı sosun yapımı ile uğraşmak istemeyenler hazır olanlardan alıp daha kolay ağlayan pasta yapabilirler.

Yorum yapın