Ahududulu Rulo Pasta

  İçi Ahududu ve limon kabuğu ile hazırlanmış krema dolgulu, dışı çıtır file bademlerle süslenmiş nefis bir rulo pasta tarifi sizleri bekliyor. Göze hitap ettiği kadar midenize de hitap edecek çok özel bir pasta. Hemen öğrenin özel günler ve davetlerde aileniz ve arkadaşlarınız için bu lezzetli ve çok hoş görünen pastayı yapın!

Malzemeler

  • 70 gram File Badem
  • 90 gram Toz badem
  • 150 gram Toz Şeker
  • 4 Adet Yumurta Akı
  • 1 Çay K.Elma Sirkesi
  • 1 Adet Vanilya Çubuğu
  • 1 Adet Limon Kabuğu
  • 200 gram Taze Ahududu
  • 250 gram Sıvı Krema
  • 3 Yemek K.Toz Şeker

Nasıl Yapılır?

  1. 4 adet yumurta akını bir kap içine alıp blender yada mikser ile sert bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
    150 gramlık toz şekeri bir 6-7 saniye aralıklarla ekleyerek çırpmaya devam edin.
  2. Sirke ve vanilya çubuğu taneciklerini karıştırıp toz bademe ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonrasında köpürmüş yumurta akını söndürmeden yumurta kabına ekleyin.
  3. Toz bademli karışım ile yumurta aklarını 3 aşamadan eşit parçalar halinde ekleyin ve kalınlığı hamuru oluşturduktan sonra yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsi içine yarım santim kadar kalınlıkta serin. Tepsiyi 180 dereceye ısıtın ve toz bademleri de kek üzerine serptikten sonra fırına verip 20 dakika kadar pişirin. Pişen rulo pasta kekini bir kenarda bekleterek oda sıcaklığında soğutun.
  4. Ahududulu ve limon kabuklu krema hazırlamak için mikserin çırpma aleti ve kabını buzlukta 11-12 dakika kadar bekleterek soğutun.
  5. Bir kap içine 3 yemek kaşığı toz şeker ile kremayı ekleyerek kabarıncaya kadar iyice çırpın.
  6. Yeterince kabardıktan sonra krema içine çatal ile ezilmiş ahududu rendelenmiş limon kabuğunu söndürmemeye dikkat ederek ekleyin. Karışım 10 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
  7. Soğuyan kek üzerine bez koyup ve ters çevrirerek altındaki yağlı kağıdı yavaşça çıkartın
  8. Kek içine kremayı dış tarafına çok taşırmadan yani çoğunluğu ortasına gelecek şekilde sürün ve evde var ise ince doğradığınız çileklerden serpiştirin. Mutfak bezi ile rulo şekli vererek üzerine var ise pudra şekeri de serperek dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Yorum yapın