Ahududulu Soğuk Sufle

Ahududulu Soğuk Sufle

1 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 100 gram ahududu
  • 1 yemek kaşığı toz jelatin
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 fincan krema
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 yemek kaşığı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı şeker

Nasıl Yapılır?

  1. 2 şerit yağlı kağıdı, 2 sufle kabını çevreleyecek uzunlukta kesin. İki ucunu bantla yapıştırın.
  2. Ahududuları, yumuşayıncaya kadar 1 yemek kaşığı suyla ezin. Jelatini, 1 yemek kaşığı sıcak suyun içinde eritin (mikrodalga fırında yüksek derecede 20 saniye de tutabilirsiniz).
  3. Yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı şekerle birlikte bir kapta karıştırın. Karışım hafifçe kalınlaşıncaya benmari ısıtarak çırpın. Eritilmiş jelatini de ekleyin. Orta büyüklükte bir kaba alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Donmaya bırakmayın.
  4. Kremayı çırpın. Ahududu püresini yumurta sarısına ekleyin. Üzerine de çırpılmış kremayı plastik spatuyla boşaltın, dikkatlice harmanlayın.
  5. Yumurta aklarını küçük bir kaba koyun. İyice yumuşayana kadar mikser’de yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş çırparak 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
  6. Yumurta akı karışımı ağır ağır ahududulu karışıma, bir plastik spatula yardımıyla, ekleyin. Dikkatlice harmanlayın.
  7. Ahududulu karışımı hazırlamış olduğunuz sufle kaplarının içine koyun. Üzerlerini spatulayla düzeltin. İyice donana kadar buzdolabında bekletin.
  8. Suflelerin etrafındaki kağıtları çıkarın. Kenarlarını Hindistan ceviziyle kaplayın. İsteğe göre çırpılmış krema ve ahududuyla süsleyin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın