Akdeniz Soslu Köfte

Akdeniz Soslu Köfte

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 300 grama yakın köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 100 gram domates kurusu
  • 1 tane yumurta
  • Alabildiği kadar galeta unu
  • Bir miktar tuz
  • 2 tepeleme yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Sos Malzemeleri

  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4 orta boy domates rendesi
  • Bir miktar tuz
  • İstenilen miktarda sıvı yağ

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
  • Bir miktar dereotu
  • Çeşitli toz baharatlar

Nasıl Yapılır?

  1. Domates kuruları, soğan ve sarımsak yemeklik olacak şekilde doğranmalı.
  2. Bir tavaya sıvı yağ eklenerek bul malzemeler kavrulmalıdır.
  3. Son aşamada sarımsak eklenmeli ve soğutmaya alınmalıdır.
  4. Bir kaba kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve galeta ununu eklenip iyice yoğurulmalıdır.
  5. İçine soğutulan karışım ve çekilmiş ceviz içleri eklenip yoğrulmaya devam edilmelidir.
  6. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılmalıdır. Şekil verildikten sonra buzdolabında dinlendirilmeye bırakılmalıdır.

Sosun Yapılışı

  1. Havuç ve kereviz rendelenmelidir.
  2. Tavaya sıvıyağ, soğan ve sonrasında sarımsak eklenerek kavrulmalıdır.
  3. İçine rendelenmiş kereviz ve havuç eklenmelidir ve pişirmeye bırakılmalıdır.
  4. Köfteler dolaptan çıkartılıp kızartılmalıdır.
  5. Köftelerin üstüne hazırlanan sos dökülmelidir.
  6. Yeşillikler doğranmalı, sosun üzerine kaşar rendesi, yeşillikler ve baharatlar eklenmelidir.
  7. Borcam bir kapakla kapatılarak peynirin erimesi için kısık ateşte bekletilmeli, sıcakken servis yapılmalıdır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın