Belçika Usulü Midye

Belçika Usulü Midye Tarifi

Belçika usulü midye denilince aklıma Brüksel’deki Chez Leon gelir. 160 yıllık bir geçmişe sahip Chez Leon midyesi ile ünlü Brüksel’in en bilinen restoranıdır. Chez Leon’da midyeler dökme demir (cast iron) tencerelerin içinde çeşitli sebzeler ve beyaz sarap ile buharda veya graten usulü pişirilir. Yanında mutlaka patates kızartması ile servis edilir. Chez Leon pek çok balık/deniz … Devamını oku…Belçika Usulü Midye

0 Paylaşımlar

Dondurulmuş Karides Güveç

Fırında Sebzeli Kaşarlı Dondurulmuş Karides Güveç Tarifi

Karidesi bir kere denedikten sonra en sevdiğim yiyecekler arasına girdi. Daha önce salatada değerlendirmiştim. Bu sefer fırında sebzeli soslu hafif bir yemek şeklinde hazırladım. Dondurulmuş karides her yerde olmasa da migros gibi büyük marketlerde ve deniz ürünleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz. Mutfağımızda pek yaygın değil fakat güveçte karides yiyebileceğiniz en lezzetli deniz ürünlerinden biridir. Son yıllarda … Devamını oku…Dondurulmuş Karides Güveç

0 Paylaşımlar

Fırında Sebzeli Somon Balığı

Fırında Sebzeli Somon Balığı Tarifi

Bu mevsim hatta her mevsimde yenilebilecek güzel bir balık yemeği. Malzemeniz önceden alınmışsa mutfağa girdiğiniz gibi bir çırpıda hazırlayabilirsiniz. Hatta daha önce paylaştığım balık köftesini de yapabilirsiniz. Balığın en sevdiğim yönlerinden biriside çok kısa sürede pişmesi. Eğer çok uğraşmaz buğulaması, sotesi olsun demez sadece basit bir balık hazırlamak isterseniz, temizlenmiş bir balığı pişirmek 10 dakika … Devamını oku…Fırında Sebzeli Somon Balığı

0 Paylaşımlar

Fırında Yağlı Kağıtta Sebzeli Balık

Kağıtta Sebzeli Balık Tarifi

Balığı genelde yağda kızartırım, fakat bana ağır gelir. Dün kağıtta buğulama tarzında pişirdim. Aynı zamanda porsiyonluk olması açısından servisi de hoş oldu. Daha önceleri yağlı kağıtta levrek tarifi vermiştim. Bu sefer istediğiniz bir fileto balığı deneyebilirsiniz. Balığı hazırladığınızda sebzeli ve lezzetli 3 kişilik servisiniz olacak. Eğer daha kalabalıksanız fileto sayısını arttırıp diğer işlemleri aynen uygulayarak … Devamını oku…Fırında Yağlı Kağıtta Sebzeli Balık

0 Paylaşımlar

Alabalık Dolması

Alabalık Dolması Tarifi

Malzemeler 2 adet soğan 60 gr. tereyağı 125 gr. beyaz ekmek kabuğu 100 ml. ılık süt 1 demet Frenk soğanı 8 sap maydanoz 1 adet yumurta sarısı 2 adet alabalık 40 ml. sıvı yağ 200 ml. bira 150 ml. balık suyu 150 ml. çiğ krema 40 gr. tatlı hardal Tuz, Karabiber Nasıl Yapılır? Dolgu için … Devamını oku…Alabalık Dolması

0 Paylaşımlar

Dondurulmuş Karides Salatası

Dondurulmuş Karides Salatası Tarifi

Kimileri her tür deniz ürünlerini severek tüketir, kimileri ise denemek bile istemez. Ben ikinci gruptandım, fakat bugün ön yargımı bir kenara bırakıp karides salatasını denedim. Hoşuma gitti. Bu aralar ben de bir çokları gibi biraz daha salata ağırlıklı beslenmeye çalışıyorum. Karidesleri buzluktan kullandım. Aylar önce yılbaşı sofrasına bir tavsiye olarak tarifini verecektim, fakat yapamamıştım. Bir … Devamını oku…Dondurulmuş Karides Salatası

1 Paylaşımlar

Mayonezli Soğuk Balık

Mayonezli Soğuk Balık Tarifi

Balık en az haftada bir kez tüketmek gerek. Oldu ki o gün balık pişirdiniz ve fazla geldi. Artanı paketleyip buzdolabına kaldırdınız. Artan balık nasıl değerlendirilir sorusunun cevabı bu tarifte.Bu tarifle ertesi gün buzdolabında dinlenmiş balığınızı çok güzel bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Yalnız ben mayonezi tümden karıştırmak yerine üzerine bırakmayı tercih ettim. Arzu ederseniz siz karıştırarak sunabilirsiniz. … Devamını oku…Mayonezli Soğuk Balık

0 Paylaşımlar

Tavada Kalkan Balığı

tavada kalkan balığı tarifi

Beslenme söz konusu olduğunda, 1/4’ü doymuş yağın yanı sıra iyi bir kalori miktarı da vardır. Bu balık mükemmel bir protein, selenyum, potasyum, magnezyum, B12 vitamini, B6 vitamini, demir ve fosfor kaynağıdır. Kalkan Balığının Faydaları Vücudun inflamasyonu azaltma ve beyin fonksiyonlarını uyarma yeteneği de dahil olmak üzere, kalkanın epeyce kayda değer sağlık faydaları vardır. Bağışıklık ve … Devamını oku…Tavada Kalkan Balığı

1 Paylaşımlar

Tuzda Pişmiş Fırında Alabalık

Tuzda Pişmiş Fırında Alabalık Tarifi

Sağlıklı beslenmek için sofranızdan eksik olmaması gereken en önemli gıdalardan biri balıktır. Doktorların tavsiyesi haftada en az 1-2 öğünü balık tüketerek geçirmemizdir. Özellikle çocuklar ve gençlerin vücut gelişimi ve beyin dahil bir çok organının fonksiyonlarını doğru şekilde yerine getirebilmesi ve kaliteli protein ile besleyebilmesi için önemlidir. Bol omega 3 içerir. Hal böyle olunca farklı balık … Devamını oku…Tuzda Pişmiş Fırında Alabalık

1 Paylaşımlar

Fırında Hamsi Buğulama

Fırında Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler 1 Kg hamsi ( taze olmasına dikkat ediniz ) 2 Adet soğan ( orta boy ) 1 Adet domates ( orta boy ) 1 Adet orta boy patates 1 Adet limon Maydanoz ( isteğinize göre kullanılacak ) Tuz Karabiber Kırmızı pul biber ( isteğe göre ) Zeytinyağı ( göz kararı ) Nasıl Yapılır? Hamsi … Devamını oku…Fırında Hamsi Buğulama

2 Paylaşımlar