Susamlı Hindi Kuşbaşı

Susamlı Hindi Kuşbaşı Tarifi

Susamlı tavuk etlerini biz sevdik. Gerçi bir denememde susamla karıştırıp sakladığım çörek otuna da buladım ve diğerinde mutfak dolabında yan yana duran aynı renkteki sişeleri karıştırıp nar ekşisi ilave ettim. Ama neticede her zaman değerlendirebileceğim zevkli bir tarif oldu. Orjinali tavuk etiyle yapılır. Ben hindi göğsü ile denedim, böyle de güzel oldu. Eğer tüm hindi … Devamını oku…Susamlı Hindi Kuşbaşı

0 Paylaşımlar

Duvaklı Pilav

Duvaklı Pilav Tarifi

Mutfağımızda o denli çok pilav çeşitleri var ki çoğunu henüz tatmadım bile. Duvaklı pilavı yaptığım gün, çocuklar da dahil olmak üzere hepimiz severek yedik. Bildiğim kadarıyla duvaklı pilav Diyarbakır yöresine özgü yemeklerden, üzeri kıymalı olarak hazırlanan mükemmel bir lezzet. Eğer kıyma yerine kuşbaşı etiniz varsa et kavurmalı pilav tarifimi deneyebilirsiniz. Aynı zamanda birçok pilav pişirme … Devamını oku…Duvaklı Pilav

1 Paylaşımlar

Fırında Yağlı Kağıtta Sebzeli Balık

Kağıtta Sebzeli Balık Tarifi

Balığı genelde yağda kızartırım, fakat bana ağır gelir. Dün kağıtta buğulama tarzında pişirdim. Aynı zamanda porsiyonluk olması açısından servisi de hoş oldu. Daha önceleri yağlı kağıtta levrek tarifi vermiştim. Bu sefer istediğiniz bir fileto balığı deneyebilirsiniz. Balığı hazırladığınızda sebzeli ve lezzetli 3 kişilik servisiniz olacak. Eğer daha kalabalıksanız fileto sayısını arttırıp diğer işlemleri aynen uygulayarak … Devamını oku…Fırında Yağlı Kağıtta Sebzeli Balık

0 Paylaşımlar

Lahana Kavurması

Lahana Kavurması Nasıl Yapılır Tarifi

Lahananın faydaları saymakla bitmez. Lahana ile yapılan yemek çeşitleri de oldukça fazladır fakat her seferinde uzun zaman alan lahana sarması yada daha kolay olsa da vakit isteyen lahana çorbası ile uğraşacak vaktiniz olmayabilir. Canınız istediği zaman vaktinizde yoksa 10-15 dakikada bu pratik lahana kavurmasını hazırlayabilirsiniz. Diyette olduğunuz zamanlarda da değerlendirebileceğiniz çok faydalı bir tarif. Kalori değeri düşük … Devamını oku…Lahana Kavurması

4 Paylaşımlar

Kremalı Brüksel Lahanası

Kremalı Brüksel Lahanası Tarifi

Evde günlerdir bekleyen brüksel lahanalarıyla bu harika tarifi uygulamak istiyordum. Etli brüksel lahanası tarifini daha önce verdiğim için bu sefer etsiz yapmak istedim. Malzeme de tamamdı. Tatil gününde yemeği erkenden hazırlayayım ki gün ışığından faydalanabileyim diye düşündüm. Yemeği erken yapmanın tek faydası bu değil tabii ki. Akşam yemeği hazır olduğunda günümün kalanı stressiz geçer. Sebzeleri … Devamını oku…Kremalı Brüksel Lahanası

1 Paylaşımlar

Ekşili Pırasa Yemeği

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği Tarifi

Pırasa henüz tezgahlarda iken arşive gömülüp unutulmuş eksili pırasa tarifimi atlamayayım dedim. Fotoğrafını pek beğenmemiştim, ama yabancı bir yemek dergisinde Türk pırasa tarifi olarak görünce kıymetli göründü gözüme. Yapılışı da aynen benim yaptığım gibiydi. Bildiğimiz zeytinyağlı pirinçli tariften biraz değişik, iki aşamalı hazırlanıyor. Kavurma işleminden sonra fırına veriliyor. Fazladan bulaşık çıktı, fakat çok lezzetli oldu. … Devamını oku…Ekşili Pırasa Yemeği

1 Paylaşımlar

Nohut Pilav (Ayrı Ayrı)

Nohut Pilav Tarifi

Nohut-pilav benim yerken huzur bulduğum yemeklerden birisi. Çocuklar gibi kaşık kaşık zevkle yenebilen, çatal bıçak, sofra düzenlemesi gerektirmeyen, hafif ve doyurucu üstelik de çok sağlıklı besin. Bugün bir markete alışverişe gittiğimizde dünyanın her yerinden gelebilen sebze ve meyveleri satın alıp tadabildiğimiz halde köy çocuklarinin ne kadar sağlıklı, gürbüz, yetişkinlerin bizden daha dayanıklı olduklarını söylemez miyiz? … Devamını oku…Nohut Pilav (Ayrı Ayrı)

1 Paylaşımlar

Ispanaklı Mantarlı Kuskus

Ispanaklı Mantarlı Kuskus Tarifi

Bu tarifi yıllar önce televizyonda izlediğim bir yemek programından almıştım. O zamandan beri severek yaparım. Özellikle de gündüz bir bayan misafir bekliyorsam ayni zamanda pratik ve zevkli bir öğlen yemeği olarak tercih ederim. Buzluğumda her daim bulunan yaprak halinde ıspanak kullandım. Fakat tabii ki tazesiyle daha da güzel olacaktır. Malzemeler 1 su bardağı kuskus 125 … Devamını oku…Ispanaklı Mantarlı Kuskus

1 Paylaşımlar

Alabalık Dolması

Alabalık Dolması Tarifi

Malzemeler 2 adet soğan 60 gr. tereyağı 125 gr. beyaz ekmek kabuğu 100 ml. ılık süt 1 demet Frenk soğanı 8 sap maydanoz 1 adet yumurta sarısı 2 adet alabalık 40 ml. sıvı yağ 200 ml. bira 150 ml. balık suyu 150 ml. çiğ krema 40 gr. tatlı hardal Tuz, Karabiber Nasıl Yapılır? Dolgu için … Devamını oku…Alabalık Dolması

0 Paylaşımlar

Fırında Peynirli Patlıcan

Fırında Peynirli Patlıcan Tarifi

Takip edenlerin bildiği gibi sık sık patlıcanlı yemekler yaparım. Listelerim arasında onlarca farklı patlıcan yemeği bulabilirsiniz. Geçenlerde kız kardeşime yemeğe gitmiştik, bu lezzetli patlıcanları o zaman denemiş ve nasıl yaptığını kardeşimden öğrenmiştim. Yapılışı çok kolay ve aperatif olarak 15 dakikada hazırlanabilecek çok pratik bir patlıcan tarifi. Yani bugünkü nefis tarifim kız kardeşimden. Onun elinden çok … Devamını oku…Fırında Peynirli Patlıcan

1 Paylaşımlar