Lahana Kavurması

Lahana Kavurması Nasıl Yapılır Tarifi

Lahananın faydaları saymakla bitmez. Lahana ile yapılan yemek çeşitleri de oldukça fazladır fakat her seferinde uzun zaman alan lahana sarması yada daha kolay olsa da vakit isteyen lahana çorbası ile uğraşacak vaktiniz olmayabilir. Canınız istediği zaman vaktinizde yoksa 10-15 dakikada bu pratik lahana kavurmasını hazırlayabilirsiniz. Diyette olduğunuz zamanlarda da değerlendirebileceğiniz çok faydalı bir tarif. Kalori değeri düşük … Devamını oku…Lahana Kavurması

0 Paylaşımlar

Kremalı Brüksel Lahanası

Kremalı Brüksel Lahanası Tarifi

Evde günlerdir bekleyen brüksel lahanalarıyla bu harika tarifi uygulamak istiyordum. Etli brüksel lahanası tarifini daha önce verdiğim için bu sefer etsiz yapmak istedim. Malzeme de tamamdı. Tatil gününde yemeği erkenden hazırlayayım ki gün ışığından faydalanabileyim diye düşündüm. Yemeği erken yapmanın tek faydası bu değil tabii ki. Akşam yemeği hazır olduğunda günümün kalanı stressiz geçer. Sebzeleri … Devamını oku…Kremalı Brüksel Lahanası

0 Paylaşımlar

Ekşili Pırasa Yemeği

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği Tarifi

Pırasa henüz tezgahlarda iken arşive gömülüp unutulmuş eksili pırasa tarifimi atlamayayım dedim. Fotoğrafını pek beğenmemiştim, ama yabancı bir yemek dergisinde Türk pırasa tarifi olarak görünce kıymetli göründü gözüme. Yapılışı da aynen benim yaptığım gibiydi. Bildiğimiz zeytinyağlı pirinçli tariften biraz değişik, iki aşamalı hazırlanıyor. Kavurma işleminden sonra fırına veriliyor. Fazladan bulaşık çıktı, fakat çok lezzetli oldu. … Devamını oku…Ekşili Pırasa Yemeği

0 Paylaşımlar

Fırında Peynirli Patlıcan

Fırında Peynirli Patlıcan Tarifi

Takip edenlerin bildiği gibi sık sık patlıcanlı yemekler yaparım. Listelerim arasında onlarca farklı patlıcan yemeği bulabilirsiniz. Geçenlerde kız kardeşime yemeğe gitmiştik, bu lezzetli patlıcanları o zaman denemiş ve nasıl yaptığını kardeşimden öğrenmiştim. Yapılışı çok kolay ve aperatif olarak 15 dakikada hazırlanabilecek çok pratik bir patlıcan tarifi. Yani bugünkü nefis tarifim kız kardeşimden. Onun elinden çok … Devamını oku…Fırında Peynirli Patlıcan

1 Paylaşımlar

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

Mevsimler değişirken en azından mutfak adına mutlu oluyorum. Yeni sezon sebzeleriyle değişik yemekler soframıza gelmeye başlıyor. Ispanağı, karnabaharı, pırasayı özlemiş oluyoruz. Fakat böyle mevsim uzayıp bitmek bilmeyince akşama ne yemek yapacağım derdi artıyor. Daha gecen gün kış türlüsü pişirmiş, zeytinyağlı pırasayı son zamanlarda iki üç kere yapmış, ıspanağı bol bol tüketmişizdir. Hadi bugün de zeytinyağlı … Devamını oku…Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

1 Paylaşımlar

Cezayir Usulü Şakşuka

Cezayir Usulü Şakşuka Tarifi

Epeyce önceden yabancı bir kitaptan denediğim bir tarif. Cezayir mutfağından. Malzemeler 600g domates 3 iri soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 cay kaşığı pul biber Birer fiske safran, tarçın, kimyon 300 g dondurulmuş bezelye Tuz 4 yumurta Bir fiske kırmızı toz biber Nasıl Yapılır? Domatese çarpı şeklinde çizik atıp, kaynar suya sokup çıkarın, kabuklarını bıçakla … Devamını oku…Cezayir Usulü Şakşuka

0 Paylaşımlar

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Daha önceleri de düdüklü tencerede pişirilen zeytinyağlı barbunya tarifi paylaşmıştım. Bazı durumlarda daha çabuk yemek yapmamız gerekebiliyor yada fazla uğraşmak istemeyebiliyoruz. Bende genelde zaman kaybetmek istemeyenlerdenim. Bu nedenle barbunyaları ve diğer baklagil çeşitlerinin kısa sürede pişmesini sağlayan düdüklü tencereyi sık sık kullanır, pişmesi uzun süren yemekleri bu şekilde hazırlarım. Buhar basıncı sayesinde bu tencereler yemeği … Devamını oku…Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya

1 Paylaşımlar

Pirinçli Ispanak Yemeği

Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi

Kim demiş ıspanak yemeği fakir yemeğidir diye. Bir gün etsiz nohut yemeği ve pilav yapmıştım. Çatkapı gelen bir misafirim yemeğimi basit bulmuştu. Yani direk öyle söylemedi tabiki ama ben anladım. Oysaki gündelik yaşantımızda bu tarz sade yemekleri tercih ederim. Şöyle ekmeğini batıra batıra. Herkes kendi evinde kral ve kraliçedir. Canim etsiz nohut veya ıspanak çekmiş … Devamını oku…Pirinçli Ispanak Yemeği

0 Paylaşımlar

Yalancı Yaprak Sarması

Yalancı Yaprak Sarması Tarifi

Yabancı bir misafir beklediğimde genelde Türk mutfağından bir şeyler hazırlamayı tercih ederim. Onlar da bizden sarmalar, dolmalar, poğaçalar beklerler. Bizdeki o resim gibi duran cay servislerinin karşılığı onlarda Kaffee-Kuchen (kahve-kek) ikilisidir. Bazen de kekler iki çeşit üç çeşit olur. Yanına tuzlu bir çeşit ya da salata ilavesi yapmazlar. Bize misafir olduklarında hazırladıklarımızı bayılarak yerler. Tarif … Devamını oku…Yalancı Yaprak Sarması

0 Paylaşımlar

Brüksel Lahanalı Graten

Brüksel Lahanalı Graten Tarifi

Brüksel Lahanalı Graten Tarifi İçin Malzemeler 500 g brüksel lahanası 250 g mısır unu 600 ml haşlama suyundan 300 g krema Tuz, karabiber 50 g rendelenmiş kasar peyniri Aslında tarifte mısır unu yerine mısır irmiği geçiyor. Hangisi varsa onu tercih edelim. Krema yerine süt kullandım. Brüksel Lahanalı Graten Nasıl Yapılır? Brüksel lahanalarının kök kısımlarını bıçakla … Devamını oku…Brüksel Lahanalı Graten

0 Paylaşımlar