Arnavut Böreği

Malzemeler

  • İki su bardağı ılık su
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • Bir tatlı kaşığı sirke

İç Harcı İçin;

  • 2 tane patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz, kekik, pul biber vs baharatlar

Nasıl Yapılır?

  1. İki büyük bardak ılık suya aldığı kadar un,tuz ve bir kaşık sirke koyarak hamurunu hazırladım.
  2. İç harcı için iki soğan,iki patlıcan kullandım. Soğan ve küçük küçük doğradığım patlıcanları güzelce kavurup az salça ilave ettim.
  3. İyice pişip yumuşaması için bir çay bardağı kadar sıcak su takviyesi yaptım. Tuz ve çeşitli baharatlarla tatlandırıp soğumaya bıraktım.
  4. Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırdım. 31 beze oldu. Bezeleri küçük küçük açıp, aralarına tereyağ, zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımından sürüp, bir tabağa sıraladım.
  5. (16 beze alta, 15 beze üste gelecek şekilde ikiye böldüm) bu şekilde 16 beze bir tabakta,15 beze bir tabakta bir müddet buzdolabında beklettim.
  6. Daha sonra tepsiyi yağlayıp 16 bezeyi elimle tepsi büyüklüğünde açtım. Patlıcanlı iç malzemesini yerleştirip kalan 15 bezeyi de elimle büyüterek üstüne yerleştirdim.
  7. Kenarlarını güzelce kıvırıp kapattım. Üzerine kalan yağ karışımını sürüp, 185 derecede ısıtılmış fırına verdim.
  8. Fırına vermeden önceki görüntü aşağıdaki gibidir. Fırından çıkan böreğin servisini ilk sıcağını attıktan sonra dilimleyerek yapabilirsiniz.
 tepside arnavut böreği

Yorum yapın