Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler

• 2,5 Su bardağı kadar yeşil mercimek
• 1 Çay bardağı ile arpa şehriye
• 2 parça kemikli et
• 3-4 diş sarımsak
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• Biraz Salça
• 2 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Bir tutam tuz
• Sevdiğiniz kadar kırmızı toz biber

Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimek yemeği yapılışı için ilk olarak ocağa orta büyüklükte bir tencere alın, içine bir miktar su doldurup altını açın.
2. Tencereye kemikli et ve 2,5 su bardağı yeşil mercimeği boşaltın. Her ikiside iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyun seviyesi, etlerin üzerini 2 parmak geçmesi yeterli olacaktır.
3. Etler yumuşadıktan sonra tencereden çıkartıp kemiklerinden ayırın ve doğrayın.
4. Farklı bir tencereyi ocağa koyun ve altını kısık ateş olacak şekilde açın.
5. Tencereye sıvı yağ koyup biraz ısıttıktan sonra ince dilimlenmiş sarımsak, salça, kuru soğan, yemeklik doğranmış biberler ve baharatları karıştırarak soteleyin.
6. Diğer tenceredeki haşlanmış mercimeği suyu ile birlikte sote yapılmış tencereye doldurun. Sonrasında dilimlenmiş etleri de içine ilave edin ve yemeği bir taşım kaynatın.
7. Kaynamaya başlayınca arpa şehriye ilave edip kısık ateşte arpa şehriyeler yumuşayana kadar mercimek yemeğini pişirin.
8. Şehriyeler iyice yumuşadıktan sonra servisini yapabilirsiniz.