Tarifte Neler Var?
Malzemeler
- 2,5 Su bardağı kadar yeşil mercimek
- 1 Çay bardağı ile arpa şehriye
- 2 parça kemikli et
- 3-4 diş sarımsak
- 3 tane yeşil biber
- 1 tane kırmızı biber
- Biraz Salça
- 2 adet kuru soğan
- Sıvıyağ
- Karabiber
- Bir tutam tuz
- Sevdiğiniz kadar kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimek yemeği yapılışı için ilk olarak ocağa orta büyüklükte bir tencere alın, içine bir miktar su doldurup altını açın.
- Tencereye kemikli et ve 2,5 su bardağı yeşil mercimeği boşaltın. Her ikiside iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyun seviyesi, etlerin üzerini 2 parmak geçmesi yeterli olacaktır.
- Etler yumuşadıktan sonra tencereden çıkartıp kemiklerinden ayırın ve doğrayın.
- Farklı bir tencereyi ocağa koyun ve altını kısık ateş olacak şekilde açın.
- Tencereye sıvı yağ koyup biraz ısıttıktan sonra ince dilimlenmiş sarımsak, salça, kuru soğan, yemeklik doğranmış biberler ve baharatları karıştırarak soteleyin.
- Diğer tenceredeki haşlanmış mercimeği suyu ile birlikte sote yapılmış tencereye doldurun. Sonrasında dilimlenmiş etleri de içine ilave edin ve yemeği bir taşım kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca arpa şehriye ilave edip kısık ateşte arpa şehriyeler yumuşayana kadar mercimek yemeğini pişirin.
- Şehriyeler iyice yumuşadıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
