Bakla Dolması

Malzemeler

  • 1 kap kuru bakla
  • 1 kap aşurelik yarma buğday
  • 2 adet kıyılmış orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 kilogram asma yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/4  tatlı kaşığı yenibahar
  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon

Nasıl Yapılır?

  1. İç bakla ve buğdayı akşamdan ıslatın. Sabah 20 – 25 dakika veya malzemeler yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.
  2. Geniş bir kaba diğer malzemeleri koyup, haşlanmış buğday ve baklayı ekleyip karıştırın.
  3. Konserve yaprakları sıcak suda haşlamadan 20 dakika bırakıp tuzunu giderin.
  4. Her yaprağın içine yaklaşık 1 çorba kaşığı hazırlanan harçtan koyup, bohça veya sarma şeklinde sarıp büyükçe bir tencerenin içinesıralayın.
  5. Salçayı 4 bardak ılık su içinde eritip dolmaların üzerine dökün.
  6. Kısık ateşte 20 – 25 dakika veya iç malzemesi yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yorum yapın