Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası

1 Paylaşımlar

Sağlıklı beslenmenin en önemli şartlarından biri bol bol sebze tüketmektir. Ancak, halkımızın beslenme alışkanlığında maalesef sebzeye gerektiği kadar yer verilmediğini düşünüyorum. Halbuki sebzelerin yemeklerini yap(a)masak dahi, sırf çorbasını bile pişirerek sebzelerin besin değerinden oldukça faydalanabiliriz. Bu nedenle blogumda bol bol sebze çorbası tariflerine yer vermeye çalışıyorum. Bugün balkabağı, pırasa ve patates ile yapılan besin değeri oldukça yüksek bir çorbanın tarifini sizinle paylaşacağım.

Balkabağı Çorbası Tarifi 1

Balkabağı çorbası tatlımsı tadı nedeniyle çocukların da seveceğini tahmin ediyorum. İsterseniz siz de karabiber ve kırmızıbiber gibi baharatlar ve ekşi krema ekleyerek onu sıradan bir sebze çorbası olmaktan çıkarabilirsiniz.

Bu balkabağı çorbasında “butternut squash” denilen bir balkabağı çeşidi kullanılıyor. Kışın yetişen bu balkabağının kabuğu oldukça serttir. Sert kabuğu sayesinde uzun süre bozulmadan tazeliğini korur. Ancak, bu sert kabuğu sebebiyle de balkabağını dilimlerken çok dikkatli olmak gerekir. Okuduğum bazı ipuçlarında, balkabağını 3 dakikalığına mikrodalga fırında ısıttıktan sonra kabuğunun kolayca soyulabileceği önerilmiş. Fakat ben bu yöntemi önermezdim. Çünkü 3 dakikada bile balkabağı mikrodalgada az da olsa pişecektir. İster çorbasını, ister tatlısını yapın, ikinci kez pişirme işleminden geçecek olan balkabağı lezzetini yitirebilecektir.

Balkabağı Çorbası Tarifi 2

Balkabağı Çorbası Faydaları

Yemek olarak tüketmeye pek alışık olmadığımız balkabağı, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 ve C vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve çinko deposudur. Vücudumuzun bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olurken, bir yandan da aynı havuç gibi göz sağlığımız açısından önemlidir.

Not: Eğer bebekler için balkabağı çorbası hazırlıyorsanız yada küçük çocuklarınız yiyecekse onların kasesine baharat ilavesi yapmayın ve krema eklemeyin.

Balkabağı Çorbası Tarifi 3

Sevdiğim Balkabaklı Tarifler

 

Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağı Çorbası Tarifi

Çocukların çok sevdiği ve bebekler için sık sık yaptığımız balkabağı çorbası amerikan usulü butternur squash (balkabağı) faydaları, yapılışı ve püf noktaları bu yazıda.
Kategori: Çorbalar
Mutfak: Amerikan Mutfağı
İçerik: balkabağı çorbası faydaları, balkabağı çorbası nasıl yapılır, balkabağı çorbası tarifi, bebeklere balkabağı çorbası, çocuklar için balkabağı çorbası
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Servis 5 kişilik
Besin Değeri: 76Kalori
Yazar: Oktay Usta

Malzemeler

  • 250 gram balkabağı butternut squash veya herhangi balkabağı türü olabilir
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet patates orta boy
  • 1 adet soğan küçük boy
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı tavuk suyu yada sade su
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kırmızı pul biber

Nasıl Yapılır?

  • Balkabağını ve patatesleri küp küp, pırasaları enine 3’er cm uzunluğunda doğrayın. Soğanları küçük küçük doğrayın.
  • Bir tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Soğanları yumuşayınca kadar pişirin. Sonra pırasaları ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin.
  • Patatesleri ve balkabaklarını ekleyin ve 3 dakika kadar pırasalar ile beraber pişirmeye devam edin.
  • Tavuk suyunu ekleyin, yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  • Kaynayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kadar ağır ağır pişirin.
  • Sonra çorbanın tamamını blenderda püre haline getirin. Püre haline gelen çorbayı tencereye alın. Çorba katı olduysa inceltmek/sulandırmak için azar azar isteğiniz kadar tavuk suyu/su ekleyebilirsiniz.
  • Karabiber ve/veya kırmızıbiber ekleyin. Çorbayı kaselere servis ederken üzerini isterseniz ekşi krema ile süsleyebilirsiniz.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın