Balkabağı Püresi Tatlısı

Balkabağı Püresi Tatlısı

1 Paylaşımlar

Bugünlerde bir parça balkabağı alsam bir şeyler denesem diye düşünürken annem koca bir kabağın yarısını, üstelik de soyup dilimleyip getirmiş. Dün bir parçasıyla balkabağı çorbası yaptım, bugünse tatlı niyetine pişirip püre haline getirdim. Geçen yıl bisküvili balkabaklı pasta, balkabaklı cheesecake ve chia tohumlu balkabaklı kurabiye tarifleri yayınlamıştım. Üçü de de çok güzeldi, fakat dünkü çorba ve bu mus benzeri tatlı tarifi de gerçekten çok güzel. Balkabağı lezzeti ve kolay pişmesinin yani sıra çok hafif, hatta tüm sebzelerden sindirimi en hafif olanı. 5-6 aylık bebeklere sütten kesip yemeğe alıştırma dönemlerinde baslangıç yemeği olarak da tavsiye edilir.
Tatlıyı bildiğimiz şekilden ufak dilimleyip çok az şeker ve su ilavesiyle pişirdim. El alışkanlığı ile biraz zencefil ekledim. Kabaklarımın rengi biraz açıktı, güzel renk alsın diye biraz da zerdeçal ilave ettim. Çok güzel koku verdi aynı zamanda. Servis ederken arzu ederseniz kıyılmış ceviz veya kremayı üzerine ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 3-4 kaselik
  • 600 g balkabağı (kabuğu soyulmuş olarak)
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı su
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Nasıl Yapılır?

  1. Kabukları soyulmuş olan balkabağını ufak ufak doğrayıp tencereye alın
  2. Kalan malzemeyi ilave edip karıştırın. Orta ısıda suyunu kaynamaya getirip kısık ateşte arada karıştırarak kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
  3. Püre haline getirip kaselere paylaştırın. Soğuk servis edin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın