Balkabaklı Kek

Balkabaklı Kek

12 Paylaşımlar

Hazır mevsimi gelmişken balkabağı ile yapabileceğim hamur işlerini bir gözden geçireyim dedim ve bu zamana kadar birçok kez yaptığım balkabaklı tarçınlı cevizli kek tarifimi paylaşmadığımı fark ettim. Olabildiğince sade ve lezzetli şekilde hazırladığım bu kekin yapılışına ilave olarak isteyenler portakal ve portakal kabuğu rendesi ilave ederek biraz daha aroma katabilir, balkabaklı portakallı kek hazırlayabilirler. Ben bu yazımda kekin aroması için malzeme olarak pekmez, tarçın ve zencefili yeterli gördüm ve biraz toz şeker kullandım. Şekerle arası iyi olmayanlar karışıma ilave etmeyerek baklabaklı şekersiz kek hazırlayabilirler.

Balkabaklı Kek Nasıl Yapılır?

Balkabağı ile kek yapmak için ilk olarak, kabak tatlısı yapar gibi kabuğunu soyup alttaki resimde olduğu gibi 3-4 parmak genişliğinde dilimledim. Biraz su ilavesi ve toz şekerle tencerede yumuşayana kadar pişirdim.

balkabağı dilimleri
balkabağı dilimleri

Pişirdiğim balkabağını resimdeki gibi püre haline getirdim. Balkabağı püreli kek için hazırladığım püreyi süt, yumurta, pekmez ve vanilya ile çırptım.

Balkabağı Püresi
Balkabağı Püresi

Kekin hamuru için un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ayrı bir kapta karıştırıp her iki karışım birleştirdikten sonra toparlayarak hamur haline getirdim. Genelde bu tarz kekleri zencefilli yapmayı severim. Zencefil tarçın ile birlikte lezzet katıyor.

Bal kabaklı Kek
Bal kabaklı Kek

Hazırladığım hamuru pişirmek için baton kek kalıbı kullandım.  Pişirdikten sonra sizinde üstteki resimde olduğu gibi balkabaklı tarçınlı cevizli kekiniz olacak. 5 çayı ve misafirlere ikram için değerlendirebilirsiniz.

Tavsiye Ettiğim Balkabağı Tarifleri

Balkabaklı, tarçınlı, cevizli Kek Tarifi

Balkabaklı Kek Tarifi

Hazır mevsimi gelmişken balkabağını değerlendirmek lazım diye düşünerek ceviz, pekmez ve tarçınlı balkabaklı kek tarifi ile sofralarımıza ve 5 çaylarına renk katalım dedim.
Kategori: Kek Tarifleri
Mutfak: Türk Mutfağı
İçerik: balkabaklı kek, balkabaklı tarçınlı cevizli kek, cevizli kek, pekmezli kek, tarçınlı kek
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 55 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Servis 6 kişilik
Besin Değeri: 237Kalori
Yazar: Oktay Usta

Malzemeler

  • 350 gram un
  • 130 gram toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 125 gram erimiş tereyağ
  • 175 ml süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 1/2 çay kaşığı vanilya şekeri
  • 250 gram balkabağı
  • 1 avuç ceviz içi ince kıyılmış
  • 1/2 çay kaşığı zencefil

Nasıl Yapılır?

  • Balkabağının kabuklarını soyup küçük parçalara bölün. 2 yemek kaşığı şeker ve yarım çay bardağı su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Patates ezici ile püre haline getirin.
  • Fırını 190 derecede ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın.
  • Un, kalan şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın ve zencefili bir kapta karıştırın.
  • Eritilmiş tereyağı başka bir kaba dökün. Süt, yumurta, pekmez, vanilya ve kabak püresini çırpma teliyle karıştırın.
  • Unlu karışımı bu kaba dökün ve kaşık yardımıyla çırpmadan alt üst edin. En son cevizleri de ekleyip kalıba dökün ve fırına sürün.
  • 55 dakika pişirdikten sonra içinin piştiğinden emin olup keki fırından çıkarın. 10 dakika daha kalıpta dinlendirin.
12 Paylaşımlar

Yorum yapın