Bayatlamayan Poğaça (2 Çeşit)

Bayatlamayan Poğaça (2 Çeşit)

0 Paylaşımlar

Birçok kişi yaptığı poğaçanın çabuk bayatladığından şikayet eder. Bazı poğaça tarifleri de bayatlamayan poğaça tarifi arayanların tam beğeneceği şekildedir. Hem yapımı kolay hem de uzun süre tazeliğini koruyan poğaça yapmak için, hamuru uzun süre mayalandırmak gerekir. Ayrıca un miktarı belirtilmemiş tariflerde hamur yumuşak olacak şekilde un eklenmelidir. Ayrıca kullanılan malzemelerin taze ve oda sıcaklığında bir süre beklemiş olması gerekir.

Poğaça tariflerinde poğaçanın bayatlamasını önleyen bazı malzemeler, poğaçanın uzun süre taze olarak tüketilmesini sağlıyor. Soda ve mahlep gibi malzemeler poğaça tariflerinin içine girdiğinde hem lezzetlerini artırmakta hem de uzun süre bayatlamadan kalmasını sağlamaktadır. Poğaça tariflerinin vazgeçilmez malzemeleri olan sıvı yağ, yoğurt ve süt, yumuşak ve bayatlamayan poğaçalar için eksik edilmemesi gereken malzemelerdir.

Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı su
  • 1 paket yaş maya ya da instat maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kabın içinde ılık süt ve maya karıştırılır ve şeker ilave edilir. Ardından bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak iyice karışacak şekilde yoğurulur ve üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
  2. Yaklaşık yarım saat hamur dinlendikten sonra şekil vermek için bir tutam alınır ve istenilen şekilde yapılır.
  3. İç harcı için sevilen malzemeler kullanılabilir ya da sade olarak da tercih edilebilir. Peynirli ya da patatesli iç harcı bu tarife oldukça yakışmaktadır.
  4. İstenilen şekil verildikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu ve susamla süslenir.
  5. Önceden ısıtılan fırında 170 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • Hamur malzemeleri
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta(akı içine, sarısı yüzüne)
  • Yarım şişe maden suyu
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kuru maya

Nasıl Yapılır?

  1. Bir bardak ılık sütün içine kuru maya ve şeker ilave edilerek eritilir. Bu işlemin ardından yoğurma kabının içinde bütün malzemeler birleştirilerek hamur güzelce yoğurulur.
  2. Hamurun kıvamı yumuşak bir hal aldığında şekil vermek için ceviz büyüklüğünde hamur alınır ve içine iç harcı koymak için düz şekilde açılır.
  3. İç harcı isteğe bağlı olarak değişebilir. İç harcı konduktan sonra hamur kapatılır ve yuvarlak bir şekil verilerek tepsiye dizilir.
  4. Poğaçaların daha çok mayalanması ve yumuşak olması için yarım saat kadar da tepsi de mayalanmaya bırakılmalıdır.
  5. Poğaçalar yeteri kadar mayalandıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında poğaçalar kızarana kadar pişirilir.

Soda birçok hamur içi tariflerinde kullanılan ve tariflere kıtırlık ve tazelik kazandıran bir malzemedir. Bu nedenle sodalı bayatlamayan poğaça tarifi mutlaka tarif defterine not edilmesi gereken bir tariftir.

0 Paylaşımlar

Yorum yapın