Beşamel Soslu Mantarlı Kıymalı Krep

Beşamel Soslu Mantarlı Kıymalı Krep

0 Paylaşımlar

Börek gibi doyurucu ve bol malzemeli bir kahvaltılık düşünenler için kaşar ve sos ile lezzet kattığım çok özel bir krep. Mantarlı kıymalı krep tek başına bir öğünü atlatmanız için yeterli kalori ve besin değerine sahip ve yemesi de bir o kadar lezzetli. Bir nevi krep dürüm olarak adlandırabilirsiniz. İçinde mantar var, kıyma, domates, soğan var, hamurunda süt ve yumurtası zaten var. Sanırım daha kompleks bir kahvaltılık bulamazdınız. Ama ben sadece tatlı krepleri seviyorum derseniz ballı krep tarifimi deneyebilirsiniz. Daha basit ve az malzemeli çeşitleri tercih edenler içinse sütsüz sade krep tarifim var.

Malzemeler

Krep için:

  • 1 tane yumurta
  • 200 ml süt
  • 1 su bardağı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Tuz

İçi için:

  • 1 çorba kasesi kıyma
  • 7 tane mantar
  • 1 tane orta boy domates
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • Tuz ve karabiber

Beşamel sos:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 300 ml süt
  • Tuz

Üzeri için:

  • Kaşar rendesi

Nasıl Yapılır?

  1. Krep için bir kabın içinde tüm malzemeyi karıştırın.
  2. Tavaya çok az yağ damlatarak bir kepçe krep hamurunu dökün ve arkalı, önlü pişirin. Bu şekilde hamur bitene kadar krep yapın.
  3. İç harcı için, soğanı ve mantarları küçük küçük doğrayın.
  4. Domateslerin kabuklarını temizleyin ve onları da küçükçe doğrayın.
  5. Başka bir tavada tereyağını eritin ve soğanı kavurun.
  6. Sonrasında da mantarı ve domatesi ilave ederek kavurmaya devam edin. Ardından kıymayı da ilave edin. Üzerlerine de tuzu, karabiberi ekleyin.
  7. Beşamel sos için tavada tereyağını eritin ve üzerine unu ilave edip 2 dakika kavurun.
  8. Sonrasında da sütünü ekleyip kıvam alana kadar sürekli çırparak pişirin. Sonrasında beşamel sosa tuzunu da ekleyin.
  9. Kreplerin içine kıymalı harçtan bir miktar koyarak krebin iki tarafını kapatın ve dörde katlayarak kapatın.
  10. Katlı taraflar altta kalacak şekilde, yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstüne beşamel sos dökün.
  11. Beşamel sosun üzerine de kaşar rendesini serpiştirip; ısısı önceden ayarlanmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın