Binbir Gece Tatlısı

Binbir Gece Tatlısı

1 Paylaşımlar

1001 gece tatlısının adının nereden esinlenildiği belli oluyordur sanırım. Pekmezli pelte ve sütlü krema ile hazırladığımız bu tatlı borcamda birleştirildikten sonra iki renkli oluyor. Üzerini süslemek sizin damak keyfinize kalmış. Ben tarifte pelteyi pekmezli hazırladım ama siz damak zevkinize göre vişneli, limonlu yada portakallı türevlerini türetebilirsiniz. Örnek olarak ben size vişne peltesinin yapılışını anlatayım. Diğer türevlerini siz aynı şekilde yaparsınız.

Binbir Gece Masalı Tatlısı Vişneli Pelte Yapılışı

Pekmezli peltede olduğu gibi aynı malzemeleri kullanıp sadece pekmez yerine 1 bardak vişne suyu kullanabilirsiniz. yada; 1 su bardağı vişne suyu, 2 tam dolu yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı su kullanabilirsiniz.

Yapılışı için; vişne suyunu küçük bir tencereye alın, bir kase içinde su ve nişastayı karıştırın. Nişastalı karışımı ve toz şekeri tencereye döküp karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.  Oda sıcaklığında soğutup üzerinin sertleşmemesi için tatlıya ilave edene kadar ara sıra karıştırın.

Hafif Sütlü Tatlı Sevenler İçin Tavsiyeler

Binbir Gece Tatlısı Tarifi, 1001 gece masalı tatlısı

Binbir Gece Tatlısı Tarifi

Binbir gece masalı tatlısı her zaman hazırlayabileceğiniz pekmez ve süt kreması ile renklendirilmiş iki renkli bir tatlıdır. Özellikle ramazan aylarında tüketebileceğiniz son derece hafif ve lezzetli, sütlü bir tatlıdır.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Mutfak: Türk Mutfağı
İçerik: 1001 gece tatlısı, binbir gece masal tatlısı, binbir gece tatlısı
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 20 dakika
Toplam: 35 dakika
Servis 12 kişilik
Besin Değeri: 197Kalori
Yazar: Oktay Usta

Malzemeler

Pekmezli Pelte İçin

  • 1 su bardağı dut pekmezi yoksa üzüm de olur
  • 3 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı normal un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Sütlü Muhallebi İçin

  • 600 ml süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek İçin

  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?

  • Küçük bir tencere içine pekmez, su ve unu koyup el blenderı ile iyice çırpın. Sonrasında ocağa alıp altını açın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvamını alınca içine 2 kaşık tereyağı koyup eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  • Sütlü muhallebi için aynı şekilde başka bir tencereye süt, nişasta, toz şeker ve unu alıp yine blender ile karıştırdıktan sonra ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tereyağı ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  • Tatlının resimdeki gibi olmasını istiyorsanız  orta boy bir borcam alın, daha kalın olması için borcamı küçültebilirsiniz. 
  • Sonra bir kepçe ile bir pekmezli pelteden bir sütlü kremadan olmak üzere, tencereden alıp borcama sırayla boşaltın. Her iki tencerede bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Tatlı hazır olduktan sonra borcamı buzdolabına alıp 4 saat kadar dinlendirin. Servis yapacağınız zaman geniş bir tepsiye borcamı ters çevirin.
  •  1001 gece tatlısını servis sayısına göre dilimleyip servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine toz antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

 

1 Paylaşımlar

Yorum yapın