Bulgurlu Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler

  • 200 gram kadar kıyma
  • 1 kilogram orta boylarda seçilmiş dolmalık biber
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1,5 su bardağı kadar ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates, 1 kaşığı biber salçası
  • Yarım demet kadar maydanoz
  • 1 tutam nane
  • 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber
  • Zeytinyağı ve tereyağı
  • Yeteri miktarda tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Dolmalar saplarından kesilip içleri temizlenip yıkanmalıdır.
  2. Soğanlar yemeklik doğranmalı, zeytinyağı ile kavrulmalıdır. İçine kıyma ilave edilip kavrulmaya devam edilmelidir.
  3. Tuz ve salçalarda eklenerek karıştırılmalıdır. Kavrulma işlemi bittiği zaman bulgurlar eklenip sıcak su eklenerek bulgurun şişmesi sağlanmalıdır.
  4. Yenibahar, maydanoz ve nane eklenmelidir.
  5. Harç soğuduktan sonra dolmalık biberlere doldurulmalıdır. Tencerenin dibine 1 kaşık domates salçası ve zeytinyağı eklenerek karıştırılmalıdır.
  6. Dolmalık biberler üzerine dizilmelidir ve sıcak su ilave edilmelidir. Biberler ilk suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilmesi gerekmektedir.
  7. Yoğurt eşliğinde sıcak servis yapılması tavsiye edilir.
Bunu Kaçırma:
Lokanta Usulü Etli Kuru Fasulye

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın