Cacıklı Kıymalı Arap Köftesi

Cacıklı Kıymalı Arap Köftesi

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 750 gram az yağlı süzme yoğurt
  • 1 bağ pazı
  • 3 diş iri sarımsak
  • 250 gram çiğköftelik kıyma
  • 400 gram ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Nasıl Yapılır?

  • Çiğ köftelik kıyma, bulgur, un, tuz, karabiber, pul biber geniş bir kap içerisinde yoğrulur.
  • Köfte harcı hazır olduktan sonra küçük parçalar kopartılır ve misket köfteler hazırlanır. Süzgece konan köfteler tuzlu su içerisinde haşlanır.
  • Pazılar temizlenerek sıcak suya batırılıp çıkartılır. Suyunun süzülmesinin ardından ince ince doğranır.
  • Sarımsaklar rendelenir ve geniş bir kâseye eklenir. Üzerine süzme yoğurt konur ve karıştırılır. Daha sonra içlerine pazı, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
  • Zeytinyağı konmuş bir tavada haşlanan köfteler hafifçe çevrilir ve büyük bir tabağa alınır.
  • Tavada kalan yağın içerisine pul biber ilave edilerek hafifçe karışılır.
  • Büyük bir servis tabağına pazılı yoğurtlu karışım dökülür. Üzerine köfteler eklenir ve son olarak pul biberli zeytin yağı üzerinde gezdirilerek yemek servise hazırlanır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın