Cezayir Usulü Şakşuka

Cezayir Usulü Şakşuka

0 Paylaşımlar

Epeyce önceden yabancı bir kitaptan denediğim bir tarif. Cezayir mutfağından.

Malzemeler

  • 600g domates
  • 3 iri soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 cay kaşığı pul biber
  • Birer fiske safran, tarçın, kimyon
  • 300 g dondurulmuş bezelye
  • Tuz
  • 4 yumurta
  • Bir fiske kırmızı toz biber

Nasıl Yapılır?

  1. Domatese çarpı şeklinde çizik atıp, kaynar suya sokup çıkarın, kabuklarını bıçakla kaldırarak soyun, küp seklinde kıyın.
  2. Yağı tavada ısıtın, soğanları hafifçe sarartın, domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
  3. Tuz, baharatlar ve bezelyeyi ekleyin. 150 ml sıcak su ilave ederek 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  4. Tavada dört adet oyuk açın. Yumurtaları oyukların içerisine kirin.
  5. Hafifçe tuzlayıp toz biber serpin. Tavanın kapağını kapatarak yumurtalar katılaşıncaya dek pişirin.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın