Ciğer Sarması

Ciğer Sarması

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 1 koyun gömleği
  • 1 koyun akciğeri
  • 1 koyun karaciğeri
  • 1 tane yürek
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

  • Koyunun akciğeri ve karaciğeri küçük parçalarda doğranır. Yürek de parçalanıp et makinesinde yada robot ile kıyma şekline getiriniz.
  • Makineniz yoksa ciğeri parçalara bölüp haşlayın, piştikten sonra ince ince kıyın. Yüreği pişirmeden kıyın.
  • Bir kapta kıyılmış ciğer, pirinç, maydanoz, dereotu, karabiber, kırmızıbiber, tuz koyup iyice karıştırılır.
  • Gömlek sıcak suda yıkanıp el büyüklüğünden biraz daha büyük parçalara kesilir. Her parçanın ortasına ciğerli karışımdan koyarak kenarlarını ortaya gelecek şekilde toplayıp ters yüz edilip tepsiye dizilir.
  • 1 su bardağı sıcak su ilave edilip, fırına verilir. Su kafi gelmezse ilave edip pirinçler pişinceye kadar kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın