çikolatalı muffin kek tarifi

Malzemeler

  • 180 gram un,
  • 100 gram şeker,
  • 80 gram esmer şeker,
  • 35 gram kakao,
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • Çeyrek tatlı kaşığı karbonat,
  • Çeyrek çay kaşığı tuz,
  • 200 gram sütlü damla çikolata,
  • 80 gram sıvıyağ,
  • 120 gram süt,
  • 1 tane yumurta.

Servis (adet): 12 Kişilik Kalori : 183 Kcal 1 Adet

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak malzemeleri hazırladıktan sonra fırının ısınması için 180 derecede açın.
  2. Toz şeker, esmer şeker, kakao, un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı bir karıştırma kabı içine alın.
  3. Damla çikolatalı yapacaksanız çikolataları ekleyin.
  4. Malzemeleri karıştırdıktan sonra ortasında bir boş alan açın ve beklmeye alın.
  5. Ayrı bir kap içine süt, tuz, sıvıyağ ve yumurta ekleyerek çırpın.
  6. Kakaolu ve çikolatalı karışımın ortasına bu karışımı tek seferde bolaştın ve karıştırın.
  7. Çok az çırptıktan sonra 12 adet muffin kalıbı (kağıdı) içine eşit şekilde doldurarak fırın tepsisi içine yerleştirin.
  8. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra yumuşak muffin kalıplarını çıkartın ve ılık olması için 5 dakika bekledikten sonra kağıdından ayırarak servis yapabilirsiniz.
Bunu Kaçırma:
Ananaslı Tepetaklak Kek

Bu tarife alternatif olarak Çikolatalı Kek Tarifi Yazımıza göz atabilirsiniz.

Merak Edilenler ve Püf Noktaları

Silikon veya Kağıt Kalıplar Yağlanır mı ?

Yağlama ile ilgili sık sorulan sorulardan bazıları silikon kalıp yağlanır mı, kağıt kalıp yağlanır mı ve benzeri soruları cevaplamaya karar verdim.

Eğer kalıplar silikon veya seramik kaplı ise ömrünü uzatmak için ilk kullanımda yağlamalısınız. Sonraki kullanımlarda yağlamaya gerek yok. Teflon kaplı metal kalıpları da aynı şekilde ilk kullanımda yağlamalısınız, sonraki kullanımlarda yapışıp yapışmaması na bakarak yağlamaya karar verebilirsiniz. Yani yağ sürülmediği zaman muffinleri kalıptan çıkaramıyorsanız her seferinde yağlayarak kullanabilirsiniz.  Ancak herhangi bir kaplaması olmayan metal kalıpları her seferinde yağlamalısınız.

Kağıt kalıpların durumu biraz daha karışık. Bazıları çok kalitesiz teksir kağıdı gibi olur, bunları yağlar iseniz kağıttan kolayca ayrılır, yağ sürülmeyince keki kağıttan kurtarmak için parça parça etmek zorunda kalabilirsiniz. Buna gelene kadar ilk tavsiyem bu kalıplardan almamanız olacaktır zaten.

Bunu Kaçırma:
Ispanaklı Pestolu Muffin

Kağıt kalıpların bazıları da yağlı kağıt gibi hafif kaygan oluyor, bunları yağlamaya gerek yok.

Kalıba Ne kadar Hamur Konur?

Bizim tarifimizde muffin hamurunu 12 eşit parçaya böldüğünüzdeistediğiniz gibi yumuşak ve yeterince kabaran muffin elde etmiş olacaksınız.

Diğer tarifler içinde genellikle bir kalıbın 3/4 ünü veya 2/3 ünü muffin hamuru ile doldurmanız yeterli olacaktır.

Muffin Tepsisi Olmadan Yapılabilir mi ?

Evet muffin tepsisi olmadan da yapılabilir fakat muffin kalıpları sert veya metal kalıplar olmalı. Aksi halde kalitesiz kağıt kalıp kullanırsanız hamurun kabarması ile kek parçalanır ve ziyan olur.

Bu yazımızda sizlere en kolay ve en iyi kakaolu çikolatalı muffin nasıl yapılır,  püf noktaları ve merak ettiğiniz bir çok konuyu açıklamaya çalıştık. Bizim tarifimiz 12 kişilik fakat siz malzemeyi yarıya indirerek 6 kişilik veya arttırarak daha çok kişi için uygulayabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken orantılı arttırmak veya azaltmaktır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın