Çilekli Çikolatalı Mousse

Çikolatalı mousse yani bizim verdiğimiz isimle “çikolatalı mus” diğer puding ve spangle den çok farklı bir kıvam ve lezzete sahiptir. Bir diğer adı da köpük çikolatadır. Çok özel ve lezzetli bir tariftir fakat çilek soslu bu tarif için gerekli malzeme sayısı ve yapılışı biraz zordur.  Pişirmeden yapılan bu tatlıda sadece ufak tefek eritme işlemleri uygulanmaktadır.

Malzemeleri

  • 3 yemek kaşığı krema
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 180 gram bitter çikolata
  • 125 ml krema
  • 2 tane yumurta akı
  • 12 adet çilek
  • 2 avuç kabuksuz fındık
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı krema
  • Yarım su bardağı süt
  • 2 sap nane
  • 1 adet gül
  • 5 adet frambuaz
  • 2 dal frenk üzümü

Servis: 3 Kişilik Kalori: 225 kcal

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tava içinde çikolata eritilerek aldığı kadar krema ve yumurta sarısı ile karıştırılır.
  2. Kalan krema köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
  3. Yumurta akı da köpük gibi oluncaya kadar çırpılır.
  4. çikolatalı karışım ile köpük gibi olan yumurta ve krema, yani tüm hazırladığımız malzemeler birbirine karıştırılır.
  5. Çilekler, krema ve yarım bardak süt birlikte blendırdan geçirilir.Karışıma ilave edilir.
  6. Fındıklar tavada tereyağ ve toz şeker karışımı ile karamelize edilerek çikolatalı mousse üzerinde serpilir.
  7. Frenk üzümü, frambuaz, gül ve nane yaprakları ile süslenerek servis yapılır.

Yorum yapın