Tarifte Neler Var?
Tiramisu, İtalyan mutfağından bizim mutfağımıza girilen ve en çok tutulan tatlı çeşitlerinden biridir. Son yıllarda fazlasıyla popüler olmasına ek olarak kendi usullerimize ve geleneksel malzemelerimize göre şekillendirdiğimiz çok lezzetli bir tatlı. Bunun en iyi örneklerinden biri labneli fındıklı tiramisu tarifidir. Tabiki benzer şekilde kendimize göre değiştirdiğimiz bir çok tarifi mevcut.
Çilekli tiramisu hazırlarken kedi dili bisküvilerin arasına çilek şerpiştirerek hazırladığım bir tarifi mevcut. Bu tarifte ise mevsiminde aldığınız taze çileklerin tadını daha iyi almak için her yerine çilek doldurdum.
Mascarpone ile Tiramisu Kreması Nasıl Yapılır?
Bu tatlıda sadece mascarpone kullandım. Sos olarak krema ve beyaz çikolatayı birlikte erittim. Mascarpone ve vanilyayı çikolatalı karışımla çırparak tatlı bir sos hazırladım. Tatlandırmak içinde ekstra olarak kedi dili bisküvileri likit kahve ile ıslattım.
Değişik Tiramisu Tarifleri
Çilekli Tiramisu Tarifi
Malzemeler
- 500 gram çilek büyük boy
- 18 adet kedi dili bisküvi
- 150 gram beyaz çikolata
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket mascarpone peynir
- 200 ml krema
- 1 su bardağı likit kahve
- 1 yemek kaşığı toz kakao
Nasıl Yapılır?
- Çikolata ve krema eritilerek içine yumurta sarısı da eklenip iyice çırpılır.
- Karışıma mascarpone peyniri eklenip bir süre daha çırpıldıktan sonra içine vanilya da eklenerek karıştırma işlemi devam ettirilir.
- Kedi dili bisküvilerin yarısı likit kahve ile ıslatılarak servis için kullanılacak olan tabağın tabanını dizilir. Bisküvilerin üzerine kremalı çikolatalı tatlı sosunun yarısı dökülür ve her tarafa iyice yayılır.
- Çikolatalı sos üzerine ince dilimlenmiş çilekler dizilip kalan bisküviler üzerine dizilir. En üst kata yarısını ayırdığımız kremalı sos dökülerek üzeri kaplanır ve düzeltilir.
- Sunum için yine ince dilim çilekler ve toz kakao tatlının yapımı bittikten sonra üzerine serpilerek göze hoş gelecek şekilde süslenir. Bir süre buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılabilir.
