Cupcake

Cupcake

1 Paylaşımlar

Bizim ufaklık her zamanki gibi bir pasta istemişti, ama bu doğum gününde böyle bir şey denemek istedim. Cupcakelerin üzerindeki boyalı, tatlandırıcılı, katkı maddeli sağlıksız pofuduk pirinçleri ne kadar aradığımı anlatamam. Her şeyi satan bir dükkan da oluyor mutlaka. Sonuç olarak bütün çocukların ilgisini çekti. Büyüklere de aynı cupcakelerin sadece üst süslemesini değiştirerek incir ve bitter çikolatalı minik pastalar hazırladım. Bildiğiniz gibi sık sık benzer keklerden yaparım. Bir kaç gün öncesinde badem ezmeli muffin kek ve ondan da bir kaç gün önce çikolatalı muffin tarifi paylaşmıştım.

Her iki cupcakesden 18 er adet hazırladım. Bu ölçüden iki adet standart kelepçeli kalıba paylaştırarak iki katli pasta tabanı hazırlayabiliyoruz. Bir dahaki doğum gününe öylesini de denemeyi düşünüyorum. Ben biri 12 gözlü, diğeri 6 gözlü iki muffin kalıbı aynı anda kullandım. Pratik oldu ve dolayısıyla zamandan da tasarruf etmiş oldum. Eğer kişi başı 1 adet ikram ederseniz çocuklar için 18 kişilik ve büyükler için 18 kişilik olmak üzere toplamda 36 kişilik minik kek yapmış olacağız. Gelen misafir sayısı ve her tabakta ikram edeceğiniz kek adetine göre servis sayısını kendinize göre hesaplayabilirsiniz.

Cupcakes (Muffin) İçin Malzemeler

  • 280 g un
  • 120 g nişasta
  • 4 cay kaşığı kabartma tozu
  • 300 g şeker
  • 1 fiske tuz
  • 3 yumurta
  • 250 ml süt
  • 180 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
  • 1 paket vanilyalı şeker (daha iyisi vanilya özütü)

Ganaj İçin Malzemeler

  • 125 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
  • 200 krem peynir(oda sıcaklığında yumuşatılmış)
  • 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek İçin;

  • Arzu edilen şekerlemeler

Cupcakes (Minik Kekler) Nasıl Yapılır?

  1. Fırın 180 derecede ısıtılır. Muffin kalıplarına kağıt kalıplar paylaştırılır.
  2. Un, nişasta, kabartma tozu, seker ve tuz bir kapta karıştırılır.
  3. Tereyağı mikserle çırpılır. Unlu karışıma ilave edilir. Sütün 60 ml lik kısmı eklenip karıştırılır.
  4. Yumurtalar mikserle çırpmaya devam ederken tek tek eklenir. Sütün kalanı da ilave edilerek hamur oluşturulur.
  5. Hamur muffin formlarına paylaştırılarak aynı anda fırında pişirilir. Benim fırınım iki muffin formunu yan yana alıyor.
  6. 18 dakika pişirdikten sonra keklerin yeterince piştiğinden emin olup fırından çıkarın. 10 dakika ılınmasını bekleyip kalıptan çıkarın.
  7. Ganaj için tereyağı ve krem peyniri pudra şekerini de ekleyerek özdeş olana kadar çırpın. Minik keklerin üzerine sürüp şekerlerle süsleyin.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın