damat paçası nasıl yapılır tarifi

Malzemeler

  • 5 adet hazır yufka
  • 1 bütün tavuk
  • Yarım çay bardağı un
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 2 iri diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir tencere içerisine bütün tavuk konur ve 1 çay kaşığı tuz ve 6 su bardağı su eklenerek haşlanır. Tamamen haşlanan tavuk tencereden çıkartılarak tüm etleri didiklenir. Tavuk suyu kullanılmak üzere bekletilir.
  2. Yufkalar tek tek sıkıca rulo şeklinde sarılır. 2 parmak genişliğinde parçalara ayrılmasının ardından fırın tepsisine sırayla dizilir. 180 derecelik fırında yufkaların üzeri kızarana kadar pişirilir.
  3. Yufkaların soğuması beklendikten sonra üzerine 3 su bardağı tavuk suyu dökülür ve yufkaların haşlanması sağlanır.
  4. Sos tenceresi içerisine 3 su bardağı tavuk suyu, un, yoğurt, yumurta, sarımsak ve sirke eklenerek karıştırılarak pişirilir.
  5. Tavuk suyu ile ıslanmış ve haşlanmış yufkaların içerisine pişirilmiş sos dökülür.
  6. Küçük bir tava içerisinde tereyağı ve 1 tatlı kaşığı toz biber hafifçe kızartılır.
  7. Toz biberli tereyağının tavuk etlerinin üzerine dökülmesinin ardından Damat Paçası servise hazırdır.
Bunu Kaçırma:
Basit Açma

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın