toktok çorbası etli ince bulgurlu çorba tarifi

Malzemeler

  • 700 gram civarı kemikli dana eti
  • 1 su bardağı dolusu ince bulgur
  • 2 tane orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1 çorba kaşığı ile domates salçası
  • 1 çay bardağı dolusu sıvıyağı
  • Biraz un
  • Tuz
  • Çekilmiş tane karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Diğer adı tok tok çorbası olan bu doyurucu çorba tarifini hazırlamak için ilk olarak bir tencere içine kemikli dana etini koyup sıvı yap ekleyerek kavurun.
  2. Etin rengi attıktan sonra ince dilşmlenmiş soğan ve salçayıda ekleyerek bir süre daha kavurun.
  3. Tencereye 5 bardak sıcak su ekleyip bir süre haşlayın.
  4. Et haşlanırken bir kap içğne ince bulguru koyup üzerine sıcak su ekleyerek şişmeye ve dinlenmeye bırakın.
  5. Bulgurun suyunu süzün ve elinizi una bulayıp ceviz büyüklüğünde bulgurları yuvarlayın. Bulgur köftesi şeklinde hepsini hazırlayın ve tenceredeki suyun kaynamasını bekleyin.
  6. Çorba kaynamaya başlayınca içine haşlanmış nohut ve bulgur köftelerini koyun ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakın.
  7. Dana etli bulgurlu çorbanın pişmesine yakın içine tuz ve karabiber serperek tatlandırın.
  8. Pişen çorbanın servisini sıcak olarak yapın.
Bunu Kaçırma:
Kuru Börülce Çorbası

Diğer adı tok tok çorbası olan bu lezzetli çorba son derece doyurucu ve besin değeri yüksek olan bir tariftir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın