Darplı Ciğer (Gömlek Sarma)

Malzemeler

  • Et olarak kuzu gömleği
  • 350 gram tavuk ciğeri
  • 2 su bardağı dolusu pirinç
  • 2 kuru soğan
  • 200 ml sıcak su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1/2 çay bardağı kuş üzümü
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu gömleğimi 6 eşit parçaya bölün ve ılık suyla yıkayın. Ardından da güzelce açın.
  2. Tavuk ciğerlerini minik minik doğrayın.
  3. Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
  4. Kuru soğanı ince şekilde doğrayın ve sıvıyağ ile soteleyin.
  5. Soğanların üzerine tavuk ciğerlerini ekleyin ve kavurun.
  6. Ardından içine pirinçleri ve tereyağını ekleyerek kavurmaya devam edin.
  7. Dolmalık fıstık, kuş üzümü ve tuz ile karabiberi de sırasıyla ekleyerek kavurmaya devam edin.
  8. Üzerine 200 ml sıcak su ekleyin ve biraz diri bırakacak şekilde pişirin.
  9. Kuzu gömleklerini iyice açarak içine hazırlanan harçtan doldurun ve sarın.
  10. Fırın tepsisine dizerek dibine biraz su ilave edin.
  11. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.

Yorum yapın