Domates Soslu Spagetti

Malzemeler

  • 1/4 kap sızma zeytinyağı
  • 6 – 8 adet iyice ezilmiş sarımsak
  • 1/2 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 2 adet kübik doğranmış domates konservesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 avuç dolusu kıyılmış fesleğen yaprağı
  • 1/2 tatlı kaşığı kekik
  • 2 demet taze roka
  • 1/2 kap tavada hafif kızartılmış çam fıstığı
    Taze rendelenmiş parmesan peyniri

Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir tencerede düşük ısıda zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ve pulbiberi ekleyip 1 dakika sote edin.
  2. Domates, tuz, şeker, karabiber, fesleğen ve kekik ekleyip orta ısıda 10 -15 dakika sos kalınlaşıncaya kadar pişirin. İsteğe bağlı tuz ve biberini arttırabilirsiniz.
  3. Büyük bir tencerede su kaynatın. Su kaynayınca tuz ve spagettiyi atıp 9 dakika veya al dente olana kadar pişirin.
  4. Makarna pişerken rokanın köklerini kesip, yıkayıp, kurulayın. Servis yapacağınız kaseye yerleştirip üzerine çok az zeytinyağı gezdirin.
  5. Spagettiyi süzüp roka ile karıştırın, üzerine sosu ve çam fıstığını koyup yine karıştıp yanında parmesan peyniri ile servis yapın.

Not: Bakkal yanlış makarna yollamıştı, Bizde de çok acıkmıştık, ben de yemek yapmakta çok gecikmiştim. Spagetti yerine mezzanelli kullanmak zorunda kaldık. Bu Tarifi çok sık yaptım, misafirlerime de sundum çok beğenilen bir makarna tarifidir, tavsiye ederim.

Yorum yapın