Domatesli Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • Pilavlık bulgur (2 su bardağı)
  • Domates (3-4 adet)
  • Soğan (2 adet)
  • Patlıcan (1 adet)
  • Su (3,5 su bardağı)
  • Sivri biber (2-3 adet)
  • Margarin veya tere yağ (2 çorba kaşığı)
  • Nane (1 çay kaşığı)
  • Karabiber
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladığınız bulgurları iyice yıkayınız. Margarini veya tereyağını tencerede eritin. İnce doğradığınız soğan ve sivri biberi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
  2. Üzerine kabuklarını soyarak küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  3. Kavrulan patlıcanların üzerine küçük küçük doğradığınız (kabuklarını soyarak) domatesleri de ekleyin.
  4. Domatesler kavrulunca bulgurları, tuzu, karabiberi ekleyerek karıştırın ve suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
  5. Pişen bulgurun üzerine nane serpin ve üzerini kağıt peçete veya havlu peçete ile örtüp demlenmeye bırakın.

Yorum yapın