Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya

Düdüklü Tencerede Zeytinyağlı Barbunya

1 Paylaşımlar

Daha önceleri de düdüklü tencerede pişirilen zeytinyağlı barbunya tarifi paylaşmıştım. Bazı durumlarda daha çabuk yemek yapmamız gerekebiliyor yada fazla uğraşmak istemeyebiliyoruz. Bende genelde zaman kaybetmek istemeyenlerdenim. Bu nedenle barbunyaları ve diğer baklagil çeşitlerinin kısa sürede pişmesini sağlayan düdüklü tencereyi sık sık kullanır, pişmesi uzun süren yemekleri bu şekilde hazırlarım. Buhar basıncı sayesinde bu tencereler yemeği normal tencereye göre 3-4 kat daha kısa sürede pişiriyor. Normalde zaten sık kullanıyorum fakat tarifini paylaşacağım için özellikle bugünü seçtim.

Malzemeler

  • 2 su bardağı barbunya
  • 1 orta boy soğan
  • 2 iri diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küp şeker
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Soğan ve sarımsaklar ince şekilde doğranarak düdüklü tencere içerisine konur ve zeytinyağında kavrulur.
  2. Malzemelerin kavrulmasının ardından üzerine salçalar eklenir ve karıştırılır. Halka halka doğranan havuçlar ve barbunya bu karışımın içerisine ilave edilir.
  3. Barbunyaları hafifçe geçecek şekilde sıcak su eklenmesinin ardından, tuz, karabiber ve küp şeker ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
  4. Düdüklü tencerenin kapağının kapatılmasının ardından orta ateşte pişirmeye başlanır.
  5. Düdüğün sesi gelmeye başladıktan sonra ocağın altı kısılarak tencerenin düdüğü indirilir ve 20 dakika süreyle pişirilmeye devam edilir.
  6. Zeytinyağlı Barbunya’nın pişip pişmediği kontrol edildikten sonra ocaktan alınan yemek servis tabağına konur ve soğuduktan sonra servis edilir.
1 Paylaşımlar

Yorum yapın