Erzurum Kadayıf Dolması

Erzurum Kadayıf Dolması

3 Paylaşımlar

Malzemeler

  • Yarım kg çiğ tel kadayıf
  • 400 gram ceviz içi
  • 4 yumurta
  • 200 ml süt

Şerbet İçin Malzemeler

  • 800 gram toz şeker
  • 800 ml su
  • 1 dilim limon

Nasıl Yapılır?

  1. Çiğ kadayıftan yumurta büyüklüğünde koparılan parçaların içine ceviz koyulur ve lahana sarması sarılır gibi sarılır.
  2. Tüm kadayıflar aynı şekilde hazırlanır.
  3. Bir kap içerisine yumurtalar kırılır ve süt ilave edilerek iyice çırpılır.
  4. Kadayıflar kızartılmaya başlamadan önce tencere içerisine toz şeker, su ve limon dilimi konularak şerbet hazırlanır ve soğuması sağlanır.
  5. Sarılan kadayıflar yumurtalı süte batırılır ve hafifçe sıkılarak bol sıvıyağlı tencere içerisine atılarak kızartılır.
  6. Kızartılan sıcak kadayıf dolmaları soğuk şerbetin içerisine atılır ve 1 dakika şerbetin içerisinde tutularak süzgeç yardımıyla çıkartılır.
  7. Tüm kadayıflara aynı işlemlerin yapılmasının ardından servis tabağına alınan kadayıf dolmaları servise hazırdır.
3 Paylaşımlar

Yorum yapın