Esmer Bulgur Pilavı

Malzemeler

2 tam dolu su bardağı esmer bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı kadar sıcak su (ketılda ısıtabilirsiniz)
1/2 su bardağı ile tel şehriye
2 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tercihen tavuk veya et bulyon
Bir tutam tuz

-Nasıl Yapılır?

İlk olarak kuru soğanları soyup yemeklik olacak şekilde doğrayın. Bulgurları yıkayıp suyunu süzün.
Bir tava veya tencere içine sıvı yağı dökerek ocağın altını orta seviyede açın. Biraz ısınınca ilk olarak soğanları bir süre kavurup tel şehriyeleri de içine ekleyin ve renkleri atana kadar kavurun. En son salçayı da ekleyip yayarak kavurun.
Suyu süzülmüş bulguru ekleyin ve 7-8 dakika civarı kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin, bir tutam tuz serptikten sonra karıştırıp 4-5 dakika kadar ağzı açık kaynatın. Sonrasında üzerine bir kağıt havlu serip kapağı üzerine kapatın. Ateşin seviyesini düşürün.
12-13 dakika kadar pişirdikten sonra suyunu iyice çekmiş olmalı. Bu arada kapağı hiç açmayın. Suyunu çekince ocağın altını kapatın. Bir süre dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Yorum yapın