et sote nasıl yapılır tarifi

Bu yazımızda bu gün ne pişirsem diye düşünenler için et sote nasıl yapılır tüm detayları ile anlatacağız. En kolay yapılan et yemeği çeşitlerinden biri olan sotenin onlarca farklı çeşidi bulunmaktadır. Genellikle domatesli, biberli veya genel olarak sebzeli olarak yapılmakta ve bol baharat kullanılmaktadır.

Bizim anlatacağımız et sote oktay usta usulü hafif sulu, bol baharatlı ve soğanlı ocakta, tava içinde pişirilen ve dana etinden yapılacaktır. Etleri alırken kasaptan kuşbaşı et olarak almanız size kolaylık sağlayacaktır. Et sote nasıl yapılır merak ediyorsanız tarifimize geçelim…

Malzemeler

  • 500 gram (yarım kilo) kuşbaşı dana eti
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet normal büyüklükte kuru soğan
  • 2 adet normal büyüklükte domates
  • 4 adet normal büyüklükte yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı salça ( domates salçası)
  • Yarım tatlı kaşığı salça ( biber salçası)
  • 1 bardak su ( su bardağı ile)
  • 1 dolu çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı ile yeni çekilmiş taze karabiber
  • 1 tatlı kaşığı büyüklüğünde kekik

Püf Noktaları

  • Eti kasaptan alırken özellikle sote için kullanılacağını söyleyerek yağsız ve yumuşak yerinden kesilmesini sağlayın. Bu sayede daha çabuk pişecektir.
  • Etleri yıkamak yerine süzmek daha kolay pişmesini ve tadını korumasını sağlayacaktır. Sadece süzmek ve sonrasında bir kağıt havlu ile kurulamayı tercih edebilirsiniz.
  • Kızgın tavada etler kavrulmalı
  • Küp şeklinde kesilmiş olan etlerin büyüklüğü birbirine yakın olmalı. Böylece hepsi aynı anda pişebilir.
  • Mümkün olduğunca az yağ kullanılmalıdır.
  • Pişmesine yakın az miktarda tereyağ eklenebilir.
Bunu Kaçırma:
Kıymalı Arap Tavası

Nasıl Yapılır?

  1. Eğer küp şeklinde kesilmiş et almadıysanız aldığınız eti, soğanları ve soyulmuş domatesleri küpler şeklinde kesin.
  2. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri, yarım ay şeklinde doğrayın.
  3. Etlerin yapışmaması için teflon tava veya benzeri bir tavada kızdırdığınız yağın içine et sote için dilimlediğiniz etleri atın.
  4. İlk bir kaç dakika tavadaki etleri hiç karıştırmayın. İlk 3-4 dakika içinde karıştırırsanız lezzetini kaybeder ve et suyunu salar.
  5. Üstü kızarmaya başlayan etleri artık yavaşça tavayı sallayarak karıştırabilirsiniz.
  6. İlk olarak kavurduğunuz et sote içine soğanları atın, soğanlar piştikten sonra biber ve en son domates ekleyerek karıştırın.
  7. Hazırladığınız salçaları ılık su ile karıştırarak etin üzerine ekleyin. İyi karıştırmazsanız topak topak olur ve etin bir yerine toplanır.
  8. Artık etin pişmesine yakın daha önceden hazırladığınız baharatları ilave ederek karıştırın ve kapağı kapatarak pişirmeye devam edin.
  9. Yaklaşık 6-7 dakika daha bekledikten sonra etin tadına bakabilirsiniz. Eğer yeterince yumuşamış ve pişmiş ise bu lezzetli et yemeğinin servis yapabilirsiniz.
Bunu Kaçırma:
İzmir Köfte

Böylece yemeğimizin yapılışını tüm detayları ile açıkladığımız yazımızın sonuna geldik. En lezzetli ve detaylı denenmiş tarifleri sitemizde resimli anlatımı ile bulabilirsiniz. Yazılarımıza yorum yapmayı ve paylaşmayı unutmayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın