Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 4 su bardağı kadar ince bulgur
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 diş kadar sarımsak
  • 3 yemek kaşığı kadar domates salçası
  • 4 yemek kaşığı kadar biber salçası
  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kadar pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz biber,
  • 1,5 yemek kaşığı kadar isot,
  • Arzunuz kadar Taze soğan ve
    Maydanoz.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak Etsiz Çiğ Köftemizi yapabilmek için, 4 su bardağı ince bulguru, domates salçamızı, biber salçamızı ve baharatlarımızı, büyük bir yoğurma kabına alalım.
  2. 2 Adet kuru soğanımızı ve 2 diş sarımsağımızı ince ince oalrak rendeleyelim yada robotumuzdan geçirerek püre haline getiriyoruz.
  3. Soğanlı sarımsaklı olan püremizide ilk başta ayarladığımız yoğurma kabındaki diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ilave ediyoruz.
  4. Devam edelim şimdi; Tüm bu karışımın üstüne sıvı yağımızı da dökelim ve etsiz olan çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.
  5. Bulgurumuz diğer tüm malzemeler ile bir bütün haline gelene kadar yoğurmalıyız (bu işleme kavuşması için 5 10 dk yoğurun sürekli olarak)
  6. Karışımımız sağlandıktan sonra, yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine az miktarda su dökelim (elinizi ıslatarak da yapabilirsiniz), çiğ köfte kıvamımızı alana dek yoğuralım. ( kurudukça, çok kuru kalmaması için azar azar su dökelim)
    Çiğ köftenin yumuşadığını elimizle hissettikten sonra tadına bakalım.
  7. Son olarak maydanozumuzu ve taze soğanı etsiz çiğ köftemize ekliyelim ve birlikte son bir kez daha yoğuralım.
  8. Yoğurma işlemimiz bitincede, çiğköfte karışımımızdan parçalar koparalım ve sıkarak etsiz çiğ köfteye şekil verelim.
  9. Hadi afiyetler olsun efendim, çiğ köfteniz.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın