Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler

  • İnce bulgur – 2 su bardağı
  • Sarımsak – 5 diş
  • Kuru Soğan – 1 adet
  • Biber Salçası – 4 yemek kaşığı
  • Domates Salçası – 1 yemek kaşığı
  • Rendelenmiş Domates – 2 domatesten
  • Taze Soğan – 3 adet
  • Maydanoz – 1 demet
  • Tuz
  • Pul Biber
  • Kırmızı Toz Biber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Kekik
  • Nane

Nasıl Yapılır?

  1. Yeşillikler dışında kalan malzemeleri geniş ve derin bir kaba alarak yavaş bir şekilde yoğurun.
  2. Bütün malzemeler bir bütün haline gelince üzerine az bir miktar su dökerek çiğ köfte rengini ve şeklini alıncaya dek yoğurmaya devam edin.
  3. Yoğurma esnasında kıvama göre su ilavesi yapın.
  4. Arada tadına bakarak damak tadınıza göre ayarladıktan sonra maydanoz ve taze soğanı ilave edin ve son bir kez daha yoğurun. Çiğ köfte artık servise hazırdır.

Yorum yapın