Tarifte Neler Var?
Malzemeler
- 1 kilogram ciğer
- 2 ya da 3 diş sarımsak
- Ebatları küçük bir soğan
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
- Zevke göre karabiber, nane, kırmızı pul biber
- İstenilirse kekik
Nasıl Yapılır?
- Soğan temizlenip, iyice rendelenir. Çıkan su acılık vermesin diye atılır.
- Ardından sarımsak dövülür.
- Orta boy bir kabın içine soğan, ciğer, sarımsak, salça, tuz ve baharatlar eklenip iyice karıştırılmalıdır.
- Üzeri kapakla kapatılıp, buzdolabında 1-2 saat dinlendirilmelidir.
- Buzdolabından çıktıktan sonra şişlere takıp mangalda ya da fırında pişirilmelidir.
- Lavaş ekmeği ya da normal ekmekle yanında ayran ile ikram edilmesi tavsiye edilir.
- Sıcak servis yapılması gerekmektedir.