Evde Ciğer Şiş Kebabı

Malzemeler

• 1 kilogram ciğer
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• Ebatları küçük bir soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu salça
• Zevke göre karabiber, nane, kırmızı pul biber
• İstenilirse kekik

Nasıl Yapılır?

1. Soğan temizlenip, iyice rendelenir. Çıkan su acılık vermesin diye atılır.
2.  Ardından sarımsak dövülür.
3. Orta boy bir kabın içine soğan, ciğer, sarımsak, salça, tuz ve baharatlar eklenip iyice karıştırılmalıdır.
4. Üzeri kapakla kapatılıp, buzdolabında 1-2 saat dinlendirilmelidir.
5. Buzdolabından çıktıktan sonra şişlere takıp mangalda ya da fırında pişirilmelidir.
6. Lavaş ekmeği ya da normal ekmekle yanında ayran ile ikram edilmesi tavsiye edilir.
7. Sıcak servis yapılması gerekmektedir.