Falafel Köfte

Malzemeleri

  • 1 buçuk su bardağı kadar yumuşayana kadar haşlanmış nohut
  • 2 dolu yemek kaşığı tahin
  • 1-2 diş sarımsak
  • 3 sap taze yeşil soğan
  • 3 dal kişniş
  • Çeyrek bağ maydanoz
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 er çay kaşığı ile kimyon ve zerdeçal

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak nohut içine 2 yemek kaşığı su eklenerek püre haline gelene kadar rondodan geçirilir.
  2. Sarımsak rendenin en ince tarafında rendelenir.
  3. Taze yeşil soğanlar, çeyrek bağ maydanoz ve kişniş küçük parçalara doğranır.
  4. Bulgur bir kap veya tabak içinde üzerine ılık su dökülerek yumuşatılır.
  5. Tüm malzemeler kıvamını aldıktan sonra tek bir kap içine toplanarak içine yumurta akı dökülerek iyice karıştırılır. Yumurta akı başka bir kap içine ayrılır.
  6. Etli köfte yapar gibi avuç içi büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilerek yumurta sarısına batırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Tüm malzemeler için bu işlem tekrarlanır.
  7. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 16-17 dakika pişirdikten sonra nefis köfteler hazır.

Yorum yapın