fesleğenli domates çorbası tarifi

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı ile zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 adet ince doğranmış orta büyüklükte soğan
  • 1 kilodan biraz az küp doğranmış kiraz domatesi
  • 1 diş kaba doğranmış sarımsak
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş domates ezmesi
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen ve bir kaç yaprak süslemek için fesleğen
  • 1/2 su bardağı krema
  • Tuz
  • Yeterince taze çekilmiş tane karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencere içine zeytinyağı ve tereyağı koyarak ocağı açın. Yağlar köpürene kadar kızdırın.
  2. Soğanı tencereye koyup yumuşayana kadar hızlı hızlı karıştırarak kavurun.
  3. Domates, sarımsak, tavuk suyu, sonrasında ise domates ezmesi, tuz ve karabiberi de tencereye sırasıyla ilave ederek kaynatın.
  4. Kaynamaya başlayınca ateş düşük seviyeye alarak ağır ağır 20 dakika kadar kaynatın. Bu sırada tencerenin kapağı yarım kapalı olsun ve ara sıra çorbanın dibinin tutmaması için bir kaç kez karıştırın.
  5. Fesleğenleri de ekleyerek çorbayı robotta çekip süzgeçten geçirerek başka bir tencereye doldurun.
  6. Çorbaya kremayı ekleyin ve ocağı hafif açıp karıştırarak ısınmasını sağlayın. Çorbanın tekrar kaynamamasına dikkat etmelisiniz.
  7. Eğer kıvamı yoğun olduysa seyreltmek için biraz daha tavuk suyu ekleyip baharatlarını da kontrol edin.
  8. Yeterince ısındıktan sonra kaselere paylaştırarak servis yapabilirsiniz.
Bunu Kaçırma:
Yalancı Kelle Paça Çorbası
Fesleğenli Domates Çorbası Tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın