Fırında Beli Bükük (Urfa Patlıcan Kebabı)

Fırında Beli Bükük (Urfa Patlıcan Kebabı)

4 Paylaşımlar

İçindeki et miktarı az olduğu için özellikle hoşuma gitti. Bende kendime göre özellikle baharatlarda değişiklikler yaparak yaptım.

Fırında Beli Bükük (Urfa Patlıcan Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet Patlıcan
  • 5 domates
  • 6-7 adet sivri biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 su bardağı su

Köfte İçin:

  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane
  • 4 dilim ekmek içi( tost ekmeği ile)

Fırında Beli Bükük (Urfa Patlıcan Kebabı) Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı, maydanozu ince ince doğrayıp köfteye ekleyin.
  2. Ekmek içi ufalanıp eklenir. Baharatlar ve tuz eklenir, yoğurulur.
  3. Patlıcanlar alacalı soyulup iri halkalar halinde tam dilimlenmeden bırakılarak patlıcanların birbirinden kopmadan bir sıra halinde kalması sağlanır.
  4. Aralarına hazırlanan köftelerden parçalar alınıp her dilim arasına yerleştirilir.
  5. Tüm malzemeler bu şekilde yerleştirilip üzerine sarımsak, domates ve biberler dizilir.
  6. 1 su bardağı su içine salça eritilerek patlıcanların üzerinde gezdirilir.
  7. Tepsinin üstüne alüminyum folyo kapatılır. Yaklaşık 1 saat 220 derecelik fırında pişirilir.
4 Paylaşımlar

Yorum yapın