Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Kabak Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler

  • 4 adet orta boy kabak
  • 250 gram az yağlı dana kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 yeşilbiber
  • 1 iri diş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, pul biber

Beşamel Sos İçin Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 400 ml süt
  • Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Yıkanıp kabukları soyulan kabakların üzerine geçecek şekilde su konularak haşlanmaya bırakılır.
  2. Hafifçe yumuşayan ve haşlanan kabakların soğuması beklenir. Soğuyan kabaklar ortadan ikiye bölünerek çekirdekli kısımları çıkartılır ve borcama dizilir.
  3. Kabakların içine konulacak harcın hazırlanması için, soğanlar ve yeşilbiberler ince doğranarak sıvıyağda kavrulur. Üzerine salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
  4. Küp şeklinde doğranan domatesler kavrulan iç harcının üzerine ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
  5. Kıymanın, tuzun, rendelenmiş sarımsağın ve pul biberin de ilave edilmesinin ardından altı kısılan tencerenin kapağı kapatılarak kavrulma işlemine devam edilir.
  6. Beşamel sosun hazırlanması için tereyağı eritilerek üzerine un eklenir ve hafifçe kavrulur.
  7. Yavaşça sütün ilave edilmesinin ardından pişirilen beşamel sos, tuz ve karabiber eklendikten sonra ocaktan alınır.
  8. Fırın tepsisine dizilen ikiye bölünmüş ve ortası oyulmuş kabakların üzerine beşamel sos eşit olarak paylaştırılır.
  9. Rendelenmiş kaşar peynirinin de serpilmesinin ardından 200 derecelik fırına konan  Kabak üzeri kızarıp kaşar peynirleri eridikten sonra servise hazırdır.
Bunu Kaçırma:
Çöp Şişli Ali Nazik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Lütfen isminizi buraya yazın