Fırında Beşamel Soslu Patatesli Tavuk But

Malzemeler

  • 500 gram kemiksiz tavuk but
  • 2 orta boy patates
  • 1 kırmızı biber
  • 1 orta boy soğan
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, pul biber, kekik
  • 3 tatlı kaşığı un
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 600 ml ılık süt
  • Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Güzelce yıkanıp suyu süzülen tavuklar kuşbaşı şeklinde doğranır.
  2. Kabukları soyulan soğan ve kırmızı biber, küp şeklinde doğranarak sıvıyağda sotelenmesi beklenir. Sotelenen malzemelerin üzerine kuşbaşı tavuk etleri eklenerek pişirilir.
  3. Tavuk etlerinin pişmesiyle birlikte yemeğin içerisine tuz, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır.
  4. Kabukları soyulan patatesler haşlanır ve yuvarlak şekilde dilimlenir. Dilimlenen patateslerin üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave edilerek karıştırılır.
  5. Beşamel sosun hazırlanması için bir tava içerisinde tereyağı eritilir ve içerisine un ilave edilerek kavrulur.
  6. Kavrulan unun üzerine yavaşça süt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
  7. Tuz ve karabiberin de eklenmesiyle birlikte beşamel sosun koyulaşması beklenir ve koyulaştıktan sonra ocaktan alınır.
  8. Yağlanmış bir dikdörtgen borcama ilk olarak patateslerin yarısı dizilir ve üzerine sostan dökülür. Beşamel sosun üzerine tavuk etleri eklenir ve tekrar bir kat daha beşamel sos dökülür.
  9. Son olarak kalan patatesler de borcama dizilerek üzerine kalan sos dökülerek düzgünce yayılır.
  10. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilen borcam tepsi 200 derecelik fırında üstü tamamen kızara kadar pişirilmeye bırakılır.
  11. Kaşar peynirlerinin erimesi ve kızarmasının ardından fırından alınan Beşamel Soslu Patatesli Tavuk sıcak olarak servise hazırdır.

Yorum yapın