Fırında Çardak Kebabı

Fırında Çardak Kebabı

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 750 gr az yağlı kuşbaşı kuzu eti
  • 15 adet küçük arpacık soğan
  • 15 adet kiraz domates
  • 5 adet sivri biber
  • 7 iri diş sarımsak
  • 9 adet milföy hamuru
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kekik

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencere içerisine konulan kuşbaşı kuzu eti, kısık ateşte kendi suyunda pişirilir.
  2. Etlerin pişmesinin ardından kabukları soyulmuş arpacık soğanlar bütün olarak ve sarımsaklar ince kıyılmış olarak etlerin üzerine sıvıyağ ile birlikte eklenir ve sotelenir.
  3. Arpacık soğanların pişip pişmediği kontrol edildikten sonra ince doğranmış biberler, bütün domatesler, tuz, karabiber ve kekik eklenerek sotelenmeye devam edilir. Yaklaşık 5 dakika sonra tencere ocaktan alınır.
  4. Tek kişilik servis edilecek bir cam kâseye etli harçtan dökülür. Üzerine 1 adet milföy hamuru etli harcı kapatacak ve kâsenin kenarlarına gelecek şekilde örtülür.
  5. Tüm servis edilecek kâseler aynı şekilde hazırlandıktan sonra 200 derecelik fırında milföy hamurlarının üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
  6. Fırından çıkartılan kâselerin ilk sıcağı geçtikten sonra kenarları hafifçe bıçak yardımıyla açılıp ters çevrilerek servis tabağına konulur ve ılınan Çardak Kebabı servise hazırdır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın