Fırında Etli Patlıcan Kebabı

Fırında Etli Patlıcan Kebabı

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 5 orta boy patlıcan
  • 3 orta boy patates
  • 2 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet yeşilbiber
  • 4 orta boy dolmalık biber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 500 gram az yağlı kuşbaşı et
  • Tuz, karabiber, pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı etler geniş bir tencere içerisinde sularını çekinceye kadar pişirilir. Etlerin suyu çekilince içerisine sıvı yağ eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Etler pembeleşince içine doğranmış soğanlar ve yeşilbiberler eklenerek kavrulmaya devam edilir.
  2. Kabukları soyulan domatesler küp şeklinde doğranarak tencerenin içerisine eklenir.
  3. Domateslerin de kavrulmasının ardından küçük doğranmış ve sarımsaklar tencereye eklenir. Tencere içerisindeki etlerin hizasını geçmeyecek kadar sıcak su eklenir ve etlerin iyice pişmesi sağlanır.
  4. Etlerin pişmesi beklenirken alacalı soyulan patlıcanlar bir süre tuzlu suda bekletilir. Patatesler iri doğranır ve ardından patlıcanlar ve patatesler bol sıvıyağda kızartılır.
  5. Büyük bir borcam içerisine en alta kızartılmış sebzeler yerleştirilir. Üzerine pişmiş et suyuyla birlikte dökülür ve en üzeri domates ve biberlerle süslenerek 200 derecelik fırında 15 dakika süreyle pişirilir. Etlerin üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartılır ve yemek servise hazırdır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın