Fırında Hamsi Buğulama

Fırında Hamsi Buğulama

2 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 1 Kg hamsi ( taze olmasına dikkat ediniz )
  • 2 Adet soğan ( orta boy )
  • 1 Adet domates ( orta boy )
  • 1 Adet orta boy patates
  • 1 Adet limon
  • Maydanoz ( isteğinize göre kullanılacak )
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber ( isteğe göre )
  • Zeytinyağı ( göz kararı )

Nasıl Yapılır?

  1. Hamsi buğulamanın en zor kısmından başlıyoruz. Hamsi balıklarını kafası dahil olmak üzere kılçıklarından ayırarak temiz bir şekilde yıkayınız. Üzerine tuz atın ve suyunun süzülmesi için süzgeç içerisine koyunuz.
  2. Soğanları iki eşit parçaya bölün ve halka halka doğrayın. Fırında yapacaklar için fırın tepsisi, ocak üzerinde pişirecekler için tencere kullanması önerilmektedir.
  3. Hangisi ile yapacaksanız ilk olarak halka şeklinde doğradığınız soğanları diziniz. Üzerine balıkların bir kısmını diziyoruz. Üzerine halka şeklinde doğradığınız patatesleri ve soğanları karışık şekilde diziyoruz. Üzerine hamsi balıklarınızı dizin. Elinizde balık bitene kadar dizme işlemini sırasıyla uygulayın.
  4. Soğanı çok sevmeyenler için patates ağırlıklı dizim yapılabilir. En üst kısma pul biber, karabiber ve tuz ekleyiniz. Domatesleri yuvarlak şekilde kesin ve en üst kısma dizin. Aynı şekilde limonları da yuvarlak şekilde kesin ve üstüne dizin.
  5. Üzerine tercihen 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edin. Yemeğimiz artık pişmeye hazır. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en küçük gözüne koyun.
  6. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişmesini sağlayın. Fırında yapacaklar için kısık derecede pişmesine bırakın. Piştiğini anlamak için hamsi balıklarının suyunun çıktığını göreceksiniz.
2 Paylaşımlar

Yorum yapın