Fırında Mumbar (Bumbar) Dolması

Fırında Mumbar (Bumbar) Dolması

0 Paylaşımlar

Malzemeler

  • 1 Koyun Bağırsağı (600 gram delik olmayan)
  • 2 Akciğer (çok ince kıyılmış)
  • 2 İri Soğan (rendelenmiş)
  • 200 gram (1 su bardağı) Pirinç (ayıklanıp yıkanmış)
  • 1/4 Su Bardağı Su
  • 1/4 Su Bardağı Et Suyu
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Kahve Kaşığı Karabiber

Nasıl Yapılır?

  • Önce fırını orta sıcaklığa ayarlayarak 180 derecede ısıtınız. Koyun bağırsağını musluğun ağzına takarak bol su ile bir elinizle de içini sıyırarak iyice yıkayınız.
  • Et suyu dışında kalan iç harcı malzemesini birkaç kez harmanlayarak iyice karıştırın.
  • Bağırsağın bir ucunu iple bağlayıp, öteki ucundan hazırladığınız iç harcını bir huni yardımı ile doldurunuz.
  • İç malzemelerini bağırsağın içine doldurduktan sonra açık kalan öteki ucu da bağlayın.
  • Mumbarı fırın tepsisine koyup et suyunu da dökerek fırına sürünüz. Yemek suyunu aşağı yukarı tamamen çektiğinde fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis ediniz.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın