Et Yemekleri

Fırında Patlıcan Kebabı

Bu Tarife Kaç Puan Verirsin?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Malzemeleri

  • 1 kilogram orta büyüklükte patlıcan
  • 300 gram yağlı dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 avuç bayat ekmek içi
  • Tuz
  • Taze çekilmiş tane karabiber
  • Kimyon,
  • Yeni bahar
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 tane orta büyüklükte yeşil biber
  • 2 büyük domates
  • 2 diş sarımsak

Sosu için Malzemeler

  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Köfteli Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak köfte hazırlamak için ince rendelenmiş soğan, 1 diş ezilmiş sarımsak, bayat ekmek veya galeta unu kıyma ile birlikte bir yoğurma kabı içine koyulur. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, ince doğranmış maydanoz, yeni bahar ve sevdiğiniz başka baharatlar var ise ekleyerek köftelik kıyma iyice yoğurulur. Yoğurulmuş kıyma üstü kapatılarak yaklaşık 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirilir.
  2. Patlıcanların uçları kesilerek dışı alaca çizgili olacak şekilde soyulur.  Acılığının çıkması için 10 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
  3. Yoğurulmuş kıymanın dinlenme süresinin bitmesine yakın fırın 190 derecede ısıtılır ve köfteler patlıcanların arasına koyulacak şekilde hazırlanır ve iki parmak kalınlığında kesilmiş patlıcanların arasına yerleştirilir.
  4. Pişirmek için kullanılacak olan tepsi veya borcamın dibine parmak kalınlığında kesilmiş domatesler dizilir.
  5. Üstüne kalan domates ve biberler serpiştirilir ve sos için biraz 1 bardak su ile sulandırılmış salçaya tuz eklenerek üstüne dökülür. Kalan 1 diş sarımsak rendelenip en üst kısma serpildikten sonra aynı şekilde tereyağı da serpilerek tepsinin veya borcamın üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak fırına verilir. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika pişirilir.
  6. Süre dolunca folyo üzerinden alınarak yaklaşık 10 dakika daha pişirildikten sonra servis yapılabilir.
Etiketler
Devamını Göster

Benzer Tarifler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Denemek İster misin?

Close
Close