Fransız Usulü Krep

Fransız Usulü Krep

0 Paylaşımlar

Bu yazımızda kahvaltılık olarak hazırlanan; tuzlu Fransız usulü krep nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir tüm detayları ile anlatacağız. Sizde damak tadınıza uygun bir şekilde krepleri çikolata, reçel, krema ve meyve parçaları ile süsleyerek hazırlayabilirsiniz.

Fransız usulü yapılan krepler son derece hafif ve zariftir. Parlaklık, kabarmasını sağlayan kimyasal mayadan kaynaklanmaz; Aksine, krep hamuru kalınlığa neden olan gaz kabarcıklarını tutmak için çok incedir. Sırrı, sıcak tavaya ince bir şekilde yayılarak döndürülmesiyle, bir dakika içinde kahverengi tonuna yakın bir renk yakalayan mükemmel derecede çok ince bir tabaka oluşturması yatar. Hepsinden iyisi, bu zarif krepler çok yönlüdür, lezzetli meyveler, kahvaltılıklar ve tatlı soslarla iyi uyum sağlar. Krepler vaktinden önce hazırlanabilir ve parşömen kağıtları arasında bir aya kadar dondurularak saklanabilir.

Malzemeler

  • 2/3 bardak hamur unu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı süt
  • 8 büyük yumurta
  • 1 büyük yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir kapta, un ve tuzu karıştırın. Ortasında bir boşluk açarak yayın. Sütü, yumurtaları orta boy bir kapta birlikte çırpın.
  2. Un ve tuz karışımının ortasına süt karışımını dökün, ortadaki boşluğun kenarlarından un karışımını yavaşça sıvı karışımla çırparak birleştirin. 2 yemek kaşığı tereyağı eritin.
  3. Karışımı ince gözenekli bir elekten geçirerek karıştırma kabına koyun. Plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 30 dakika soğutun.
  4. Dinlendirilen hamuru buzdolabından çıkarın. Orta boydaki krep tepsisi veya yapışmayan kızartma tavasını ısıtın. İçine hafifçe tereyağ dökerek her yerine yayın.
  5. Tava içinde hiçbir yerde boşluk kalmayacak ve ince bir tabaka olacak şekilde krep hamuru parçalarından ekleyerek düzleştirin.
  6. 1 ile 2 dakika boyunca rengi kahverengiye kadar pişirin. Bir spatula ile krepi çevirin ve diğer tarafı da yaklaşık 1 dakika altı kahverengi olana kadar pişirin.
  7. Kalan hamurlar içinde aynı işlemi tekrarlayın. Devam ederken, krep tepsisinde daha az tereyağ kullanmanız gerekecek.

0 Paylaşımlar

Yorum yapın