Glutensiz Kabaklı Muffin

Glutensiz Kabaklı Muffin

0 Paylaşımlar

Son zamanların popüler yiyeceklerinden olan muffin, ev davetlerine damgasını vurmaktadır. Özellikle kafelerde tercih edilen bu tarifi hem tuzlu hem de tatlı uygulayabilmek mümkündür. Tatlı olarak ballı çikolatalı muffin tarifime göz atabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kabartma tozu
  • 2 çay bardağı un (glütensiz)
  • 1 orta ve 1,5 küçük kabak
  • 8 tatlı kaşığı tulum loru
  • Birkaç dal maydanoz
  • Birkaç dal dereotu
  • Birkaç dal taze nane
  • Bir miktar acı pul biber
  • Bir miktar tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Kabaklar güzelce yıkanır soyulur ve rendelenir. Maydanoz, dereotu ve tazene de güzelce yıkanır kurulanır ve ince ince doğranır.
  2. Derin bir kaba yumurta, zeytinyağı ve yoğurt koyulur. Bu malzemeler güzelce karıştırılır. Daha sonra kuru malzemeler bir elekten geçirilir (un, kabartma tozu) ve karışım iyice karıştırılır.
  3. En son üzerine ince ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze nane, kabak ve tulum loru eklenir üzerine baharatlar ilave edilir.
  4. Karışım son olarak güzelce karıştırıldıktan sonra önceden hazırlamış muffin kalıplarına eşit olarak dağıtılır.
  5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyulur ve yaklaşık 25 dakika pişirilir.
  6. Bu esnada yapılması gereken bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol etmektir. Fakat bunu yapmak için 20 dakikayı geçmiş olmasına dikkat edilmelidir.

İyi Muffin Yapmanın Püf Noktaları

  • Öncelikle kullanılacak malzemelerin taze olması gerekmektedir. Tarif uygulanmadan önce kullanılacak malzemelerin son kullanma tarihleri kontrol edilmelidir.
  • Diğer bir püf nokta ise kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiğidir. Eğer buzluktan çıkardığınız bir malzemeyi tarifiniz de kullanacaksanız birkaç saat önce çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlamanız gerekmektedir.
  • Kullandığınız yumurta ve şekeri karıştırırken dikkat etmeniz gereken şey ise ikisinin çok iyi karışması ve karışım sonucunda köpüksü açık sarı bir hal almasıdır.
  • Muffin karışımını en son eklenmesi gereken kabartma tozu unutulmamalıdır. Kabarması muffinin en önemli özelliklerindendir.
  • Hazırlanmadan önce güzel bir sonuç almak için fırın önceden ısıtılmalıdır. Pişmeye koyulduktan sonra ilk 20 dakika fırının kapağı açılmamalıdır.
0 Paylaşımlar

Yorum yapın